Гортензия — цветущее растение, бывает как в виде кустарника, так и небольшого деревца.
Изначально произрастала на юге и востоке Азии, в Америке. В настоящее время гортензию можно встретить и в умеренных широтах.
В зависимости от вида гортензия может быть также лианой высотой до 30 метров, плетущаяся по стволам других деревьев.
В умеренных широтах гортензия листопадная, а в южных областях — вечнозелёная. Также в зависимости от сорта гортензия цветёт и осенью.
Многим известно, что практикуется выращивание гортензии не только в саду, но и в комнате, как горшечное растение. В любом случае это очень декоративная культура. Цветки собраны в соцветия, по форме шарообразные.
Окраски гортензии — белая, розовые, голубые, сиреневые, синие, красные.
Также соцветия могут изменять свою окраску, например, белая превращается в зелёную, окраска зависит от состава почвы. В кислых почвах окраска цветов синяя, а в щелочных — розовая. Почва, которую растение предпочитает, должна быть плодородной.
Произрастает на светлых местах, любит солнце. По мере роста необходимо обрезать гортензию, иначе ветки вытягиваются и под тяжестью цветов изгибаются, ломаются.
Обрезку производят во время образования почек, а также соцветия можно обрезать после цветения. Части растения ядовиты, надо избегать попадания гортензии в пищу.