До Нового года всего ничего, а что у вас на горячее будет? А на закуску? Может курица?
Предлагаем вам несколько вариаций на тему новогодней курочки.
Пастрома куриная
Ингредиенты:
1 кг куриного филе (грудка, бердрышки)
1 л воды
1 ст. л. соли с горочкой
1 ст. л. сахара
3 гвоздики
3 лавровых листа
10 горошин черного перца
Для глазури:
50 гр. меда
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сухих приправ для курицы (с паприкой желательно)
1 ст. л. столовой горчицы
5 зубчиков чеснока
2 с. л. растительного масла
Как готовить:
1. Вскипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом, гвоздикой и перцем. Осудить. Опустить подготовленное куриное мясо бузе кожи в маринад и оставить минимум на 12 часов. А лучше на сутки-двое в холодильнике.
2. Приготовить глазурь, растерев очищенный чеснок с медом и остальными ингредиентами.
3. Вынуть филе из маринада, ополоснуть чистой водой и просушить салфетками. Опустить филе в глазурь, перемешать и снова в холодильник на пару часов.
4. Доставить курицу в глазури, свернуть в плотный рулет или сверток и перевязать его нитью.
5. Выложить сверток в форму для запекания и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Следить, чтобы не пересохло.
Готовую пастрому можно подавать горячей или холодной на закуску.
Курица гриль на соли
Самый простой и от этого самый любимый рецепт! Не нужно ничего мудрить или искать сложные ингредиенты - только тушка курочки с полными ножками и соль. Женщину полные ноги не красят, а вот курица для запекания обязан обладать такими ножками, иначе пересохнет и лопнет все.
Итак, курицу вымыть, обсушить, можно натереть перцем или специями. Не солить!
В форму для запекания высыпать пачку крупной соли, разровнять и выложить на нее тушку курочки спинкой вниз.
Запекать около 1 часа, может больше, при 200 градусах. Результат всегда супер!
Грудка фаршированная
Ингредиенты:
грудка
ананасы консервированные (грибы, креветки и пр. что нравится)
сыр (любой кроме плавленного)
соль
перец
сливочное масло
Как готовить:
1. Подготовить грудки, сделав из них порционные кармашки. Вымыть, посолить и поперчить.
2. Сделать начинку из консервированных, жаренных с луком или вареных грибов с сыром. Можно смешать кусочки ананаса с сыром и зеленью, либо креветки с чесноком и сыром. Креветки особенно необычно, но поверьте, это вкусно!
Также вкусно с оливками, помидорчиками, тушеными баклажанами...
3. Начинить кармашки начинками, скрепить края курицы и смазать всю конструкцию растопленным сливочным маслом.
4. Кармашки можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Вкусные получаются и как на горячее и холодными, когда остынут как закуска.
Вот такая вкуснота! И как отказаться от блюд из курицы не представляю... поэтому готовим каждый Новый год!
Может и вы тоже?
Удачи Вам! И... с Наступающим!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
и наш Яндекс.Мессенджер <<< Жмите сюда!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!