Чтобы приготовить такую вкуснятину, для начала нужно испечь блины.
Блины я пеку по-разному. В данной статье я расскажу о наиболее легком варианте с использованием небольшого количества ингредиентов.
Достаньте из холодильника молоко и яйца. Взбейте 1 или 2 яйца (хотите много блинов - взбейте 2 яйца). Добавьте щепотку соли, ванилина и столько сахара, сколько вам захочется (примерно 1/2 стакана). Все зависит от того, сколько блинов вы хотите. Чем больше тем лучше :)
С молоком та же ситуация. Я добавила кружку молока и пол-стакана сахара. Вы можете налить 2 кружки молока и кружку сахара. На ваше усмотрение. Затем высыпаем муку и замешиваем ее до получения нужной вам консистенции. Тесто должно получиться не слишком жидким и не слишком густым.
Растительное масло можете добавить прямо в тесто или же смазывать сковороду после обжарки каждого блина. Я добавляю прямо в тесто.
Стопка блинов готова? Теперь приступаем к начинке. В небольшую емкость высыпаем немного изюма, примерно 2-3 горсти. Тщательно промываем и замачиваем в кипяченной воде на 15 минут. В это время достаем творог и перемешиваем с сахаром. Спустя 15 минут добавляем к творожной массе изюм, перемешиваем. Начинка готова.
Далее, примерно 1-2 ложки творожной массы кладем на край блина и заворачиваем, делим пополам и сразу же отправляем в заранее подготовленную чашу мультиварки. Что значит подготовленная? Чашу надо смазать маслом, лучше сливочным, так вкуснее.
Готовые блинчики не нужно обжаривать с двух сторон, как это делают многие. Их нужно оставить на 20-30 минут в мультиварке с режимом "Выпечка".
Блинчики с творогом готовы! Пальчики оближешь :)