Закуски и салаты с омлетом

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Закуски и салаты с омлетом

1. Мясной салат с омлетом
2. Салат из розового омлета
3. Салат "Восток - дело тонкое"
4. Омлетные роллы с курицей и салатом

1. Мясной салат с омлетом

Приготовление

1. Поджарить омлет, дать ему остыть, свернуть рулетом и нарезать.
2. Мясо, овощи и яблоко нарезать соломкой.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Смешать все ингредиенты салата, посолить и поперчить.
5. Заправить салат сметаной, дать пропитаться несколько минут.
6. Добавить майонез, перемешать.
7. Украсить салат зелёным горошком и зеленью.

Ингредиенты:

• 250-300 г отварного мяса,
• 1 варёный картофель,
• 2 маринованных огурца,
• 1 варёная морковь,
• 1/2 ст. консервированного зелёного горошка,
• 1 яблоко,
• 1/2 ст. майонеза,
• 3 ст.л. сметаны,
• соль,
• перец,
• зелень.

Для омлета:

• 2 яйца,
• 2 ст.л. молока,
• 20 г сливочного масла,
• соль.

2. Салат из розового омлета

Приготовление

1. 50 г варёной свеклы натереть на крупной тёрке и смешать с яйцами.
2. Посолить, поперчить и приготовить на очень горячей и смазанной маслом сковороде два больших розовых блина. Блины очень хрупкие, поэтому обращайтесь с ними осторожно.
3. Омлетные блинчики свернуть рулетом и нарезать тальятелле (полоски шириной от 5 до 8 мм).
4. На тарелки выложить листья салата или шпината, нарезанные помидоры, оставшуюся нарезанную кубиками свеклу, тальятелле из розового омлета и стружку пармезана.
5. Смешать ингредиенты соуса и заправить салат.

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 80 г варёной свеклы,
• 2 хорошие горсти полевого салата (зелёного салата, шпината),
• 2 небольших помидора,
• пармезан.
• соль,
• перец.

Для соуса:

• оливковое масло,
• бальзамический уксус,
• соль,
• перец.

Источник: Salade d'omelette rose | Chesapeake

3. Салат "Восток - дело тонкое"

Приготовление

1. Редьку и морковь (1:1) натереть на крупной тёрке в отдельной посуде.
2. Редьку посолить и поставить под гнёт (кувшин или банка с водой на блюдце).
3. К моркови добавить сахар.
4. Каждое яйцо взбить с 1 ч.л. майонеза - испечь три омлетных блинчика на растительном масле.
5. Нарезать соломкой омлет и ветчину (колбасу, копчёное мясо, копчёную курицу...).
6. Всё соединить, добавить соль, перец, майонез, зелень.

Ингредиенты:

• 1 чёрная редька,
• 1-2 моркови,
• 300-400 г ветчины,
• майонез,
• сахар,
• соль,
• перец,
• зелень.

Для омлета:

• 3 яйца,
• 3 ч.л. майонеза,
• растительное масло.

4. Омлетные роллы с курицей и салатом

Приготовление

1. Для заправки смешать яблочный уксус и мёд, взбить до однородности. Постоянно взбивая, медленно влить оливковое масло, чтобы соус превратился в эмульсию. Посыпать семенами сельдерея, солью и свежемолотым чёрным перцем и перемешать.
2. Капусту, огурец и морковь нарезать тонкой соломкой, перемешать с заправкой и дать пропитаться.
3. В сковороде с антипригарным покрытием нагреть на среднем огне 1 ч.л. оливкового масла. Взбить 2 яйца, вылить в сковороду и жарить примерно 2 мин. или до готовности. Перенести омлет на тарелку. Повторить и приготовить ещё 3 омлета.
4. Поверх омлета выложить кусочки курицы и салат. Свернуть рулетом.

Ингредиенты для 4 порций:

Для омлета:

• 1 ст.л. оливкового масла,
• 8 яиц,
• 3 ст. нарезанного варёного куриного мяса.

Для салата:

• 125 г белокочанной капусты,
• 125 г краснокочанной капусты,
• 1 свежий огурец,
• 1 морковь.

Для заправки:

• 1 ст.л. яблочного уксуса,
• 1 ч.л. мёда или сахара,
• оливковое масло первого отжима,
• соль,
• семена сельдерея (семена укропа или кориандра),
• перец.

Источники:

1. Chicken & Salad Omelette Rolls | Woolworths
2. Rainbow Coleslaw Recipe | Food Network

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Салаты и закуски | Каталог рецептов

♡ Блюда из яиц | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог