Люблю я овощные крем-супы. 🍵Нежные, сливочные и полезные. 🥬И готовятся быстро😍

Ингредиенты:

▪️Лук 1

▪️Морковь 1

▪️Кабачок 1 небольшой

▪️Цветная капуста 250 г

▪️Брокколи 250 г

▪️Соль, чёрный перец

▪️Сливки 10-20% 100 мл

⠀

Рецепт по шагам:

1. Лук нарезать четвертькольцами, морковь-полукольцами, кабачок - кубиком. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, крупные- разрезать.
2. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук 3 минуты, добавить морковь, жарить ещё 3 минуты. Добавить кабачки, брокколи и цветную капусту, обжаривать 10 минут.
3. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения. Убавить огонь и варить под закрытой крышкой до мягкости овощей (15 минут). Пару соцветий капусту или брокколи отложить для украшения.
4. Тщательно пробить все блендером до однородности, влить сливки, перемешать, ещё раз довести до первых признаков кипения и убрать с огня.

⠀