Шнапс из золота, кусочки мяса полярной акулы и сыр из Италии с личинками – звучит заманчиво и пугающе. Давайте познакомимся с этими экзотическими блюдами. Но мы советуем без предварительной подготовки не стараться их попробовать. Несмотря на интригующие названия, они могут быть очень опасны для вашего желудка. А также вы узнаете, где их всё-таки можно хотя бы увидеть.
Кухни различных стран и континентов предлагают туристам, особенно тем, кто любит так называемые «Кулинарные туры» не только продукты, о которых многие даже не слышали, но блюда, ради которых некоторые путешественники готовы рискнуть своим здоровьем. Такие деликатесы могут превратить обычный обед в опасное приключение и повысить адреналин в крови.
Мы сделали небольшую подборку именно для тех, кто жить не может без риска, и подобрали несколько блюд, которые станут вызовом вашей смелости.
Фугу из Японии
Национальное блюдо из Японии является самым опасным продуктом в мире. Главная составляющая фугу ─ скалозуб. В его теле содержится очень сильный яд и если кусочки этой рыбы попадут в желудок человека, то смерть наступит уже через пару часов. Лишь повар, прошедший специальную подготовку, сможет приготовить фугу так, что она станет не опаснее щуки, выловленной в Подмосковном водоёме. Безопаснее всего будет рыба, которая выросла в искусственном водоёме и не питалась ядовитыми звёздами (от этого в её теле и скапливается яд). Но тот, кто ценит настоящий нежный вкус фугу, всё-таки предпочитают ядовитых рыб, хотя и очень рискуют при этом. В Японии ежегодно происходит около 10 смертей от употребления фугу. Но желающих попробовать этот экзотический продукт не становится меньше.
Касу марцу – сыр из Италии
Узнав название этого сыра – и у многих, наверняка, сразу пропадёт аппетит. С итальянского название переводится как «гнилой сыр» или «сыр с червяками». Но, тем не менее, за этим сыром в Италию съезжаются гурманы со всего мира. В чём же изюминка этого сыра? В этом сыре содержатся живые личинки сырной мухи. Они процесс распадения жиров делают более интенсивным, и от этого сыр становится мягче и ароматнее. Когда происходит дегустация этого сыра, то экскурсоводы советуют закрывать глаза, так как червячки иногда выпрыгивают на расстояние до 10 см и могут нечаянно попасть вам в глаз. Но это не главная опасность – употребление сыра может вызвать аллергию и даже заразить кишечник. Из-за этой особенности, многие, кто рискует попробовать касу марцу, заранее удаляет личинок. Но самые отважные предпочитают употреблять его в первозданном виде, наслаждаясь непревзойдённым пряным ароматом и резким запахом.
Африканская кассава
Это растение, которое произрастает в Африканской саване. Корнеплоды кассавы местные аборигены употребляют в пищу. Есть сырыми корнеплоды нельзя – они очень ядовиты. Поэтому его подвергают тщательной очистке, а потом варят или пекут. Также их можно сушить, после чего перемолоть в муку, из которой впоследствии приготовить лепёшки. Но если приготовить кассаву неправильно и нарушить технологию, то оно станет очень опасным для здоровья, так как в составе этих корнеплодов содержатся сильнодействующие токсины. Это растение ещё известно под названием «манок съедобный», напоминая картофелины, но если вы попробуете неправильно приготовленные лепёшки из муки кассавы, то проблем со своим здоровьем вам не избежать.
Швейцарский гольдшлегер
Неповторимый пряный вкус швейцарскому хмельному напитку «Гольдшлегер» даёт корица, а экзотический вид – золотые частицы, которые входят в состав этого напитка. Такой рецепт удивляет, но дегустация подобного напитка не только может стать роскошью, но и может серьёзно навредить здоровью. Чтобы употребление напитка стало более безопасным, в комплекте с каждой бутылкой идёт небольшое сито. Покупая «Гольдшлегер» с крупицами золота в сомнительном магазинчике, не стоит забывать об особенностях употребления. Так как человек может получить отравление необычным напитком.
Исландский хаукарль
Это национальное блюдо пришло из далёких времён, когда эти земли населяли викинги. Поэтому и привлекают ценителей экзотических блюд со всего мира. В основе лежит мясо гренландской полярной акулы. Особенность этого хищника в том, что у него нет почек, и отсутствует мочевыделительная система. В виду таких особенностей, все токсичные вещества, накапливаемые в организме, выделяются через кожу, поэтому всё мясо хищника пропитано аммиаком. Перед тем, как употреблять мясо акулы в пищу его обрабатывают, тщательно промывают, а потом помещают в ёмкости с гравием на 7 недель. После этого держат на свежем воздухе ещё 2 – 3 месяца. Когда блюдо готово, то оно может оттолкнуть гурманов резким запахом, но при этом очень интересно на вкус. Понятно, что, приготовив мясо неправильно, можно надолго получить проблемы со здоровьем, из-за содержания токсинов.
Лягушка-бык из Намибии
Французы любят лягушачьи лапки, совершенно безвредных, не догадываясь, что в это время жители далёкой Намибии могут употреблять целиком лягушку-быка, очень ядовитых. Конечно, они не заглатывают их целиком, а специально готовят. Для этого берут крупную особь (кстати, она сама легко может проглотить небольшую летучую мышь). Жители Намибии уверены, что когда начинается сезон дождей, то эти лягушки не так ядовиты, поэтому для приготовления отлавливают их именно в это время. При этом надо соблюдать правильную технологию приготовления. К примеру, удаляют все внутренности, которые наиболее опасны. Вкус у правильно приготовленной лягушки-быка довольно специфический, но теме не менее многие гурманы приезжают в Намибии, желая испытать себя.
Рамбутан из Юго-Восточной Азии
Этот Азиатский фрукт имеет очень специфический вкус. Что-то среднее между виноградом, земляникой и малиной. Кулинарные гурманы с удовольствием наслаждаются необычным вкусом рамбутана, не подозревая, что очень рискуют при этом. Туристам надо учитывать, что этот фрукт содержит очень много ферментов. А их изобилие легко вызывает аллергию или даже отравление. Поэтому знатоки рекомендуют употреблять в день не более нескольких плодов. А иначе ваше здоровье может оказаться под угрозой.
А какие экзотические продукты пробовали вы? Пищите в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Здесь вы найдёте ещё много интересного.