Делюсь рецептом быстрого способа приготовления горчицы, в домашних условиях. В магазинах сейчас не проблема купить готовую горчицу, причём разных видов: медовая горчица, горчица с хреном, французская, русская... полки в магазинах пестрят изобилием этого соуса, но я предпочитаю готовить её сама. Тем более особых затрат это не требует. И состав полностью натуральный, а в покупной: консерваторы, ароматизаторы и даже красители. Поэтому стоит внимательно читать состав на этикетке. В классической горчице ключевые ингредиенты должны быть: горчица, уксус, вода, соль, сахар.
Я предлагаю классический вариант приготовления горчицы дома из сухого порошка. Горчица получается ядреная, готовится быстро, ароматная. Можно рецепт изменить добавив специи на свой вкус, например можно добавить мед или перчик, укроп, тмин...
Ингредиенты:
- Горчица сухая - 1 упаковка (50 гр.)
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Уксус 9 % - 1 ч. л.
- Вода горячая - 200 мл.
Приготовление:
Горчичный порошок высыпаем в ёмкость, глубокую чашку.
Вливаем частями горячую воды, хорошо перемешивая до однородной консистенции.
Добавляем в смесь соль, сахар. Перемешиваем.
Вливаем уксус 9 % - 1 чайную ложку.
Затем подсолнечное масло 2 столовые ложки.
Снова всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Консистенция готовой горчицы должна быть, как у сметаны. Если будет густая, добавьте ещё немного горячей воды.
Перекладываем горчицу в чистую, подходящую по объёму, баночку и закрываем плотно крышкой.
Баночку с горчицей укутайте. Через 2-3 часа она настоится и будет готова. Хранить в холодильнике.
Вкусная и острая горчица станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, к салу, к шашлычку, её добавляют в салаты, бутерброды, гамбургеры... В качестве дополнительного ингредиента её используют в различных соусах, маринадах...
Приятного аппетита, друзья!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал ВпрОК!