Хочу поделиться радостью — я недавно обнаружила очень простой и дешевый продукт. Его с успехом можно использовать во множестве рецептов вместо тонкого теста. Это тонкий лаваш. В самом деле: его не надо месить, раскатывать, он может храниться в морозилке бесконечно долго, он не липнет к рукам и с ним очень легко работать.
С тех пор у меня в морозилке всегда лежит несколько упаковок тонкого лаваша, а я ищу и придумываю новые рецепты на его основе. Вся моя семья в восторге от блюд с лавашом. А их много и они разнообразны. Сегодня я познакомлю вас с одним из таких рецептов.
Это закусочный пирог из лаваша с начинкой из картофельного пюре с зеленью и сыром – простое, вкусное и питательное блюдо. Особенно он годится тем, кто не любит или не хочет в данный момент возиться с тестом, но хочет побаловать себя и близких пирогом.))
Подготовим лаваш. Для этого разморозим его полностью, если достали его из морозилки. Разморозить надо полностью, и не трогать его во время разморозки: лаваш может треснуть, раскрошиться.
Свежий или размороженный лаваш щедро смажем. Для этого годиться сливочное масло, кефир или смесь яйца со сметаной — кто что любит.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий - 2 листа для начинки:
- картошка - 7-8 шт.
- сыр адыгейский или сулугуни - 200г
- лук зеленый, свежий укроп или петрушка) - около 60г
для пропитки лаваша: - яйцо - 2-3 шт.
- сметана - 150 мл
- соль-две щепоти
- масло сливочное для смазки противня
Последовательность приготовления:
Вначале сделаем начинку . Очищенную картошку варим, подсолив. Делаем пюре средней густоты.
Отдельно в емкости перемешиваем сметану и яйцами, подсолим.
Крупно натираем сыр.
Перемешиваем начинку, добавив к ней зелень.
Противень смазываем коровьим маслом. Лист лаваша выстилаем в противень, оставляя лишнее с обоих сторон.
Сверху выкладываем картофельную начинку.
Сыр, немного меньше половины, посыпаем на картошку.
Сверху заворачиваем излишками лаваша, поливаем сметанной заливкой, половиной то всей приготовленной.
Затем сверху стелем второй лист лаваша, оставляя края свесившимися.
Выкладываем второй слой картошки.
Посыпаем сыром, оставив немного сыра.
Духовку прогреваем до 200С, ставим пирог на 35-40 минут, дожидаемся румяной корочки. За 5 минут до готовности посыпаем оставшимся сыром и оставляем в духовке, пока сыр не расплавится. Режем прямо в форме, пока не остыл. Едим в горячем виде. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Духовку прогреваем до 200С, ставим пирог на 35-40 минут, дожидаемся румяной корочки. За 5 минут до готовности посыпаем оставшимся сыром и оставляем в духовке, пока сыр не расплавится. Режем прямо в форме, пока не остыл. Едим в горячем виде. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Буду рада лайкам и подпискам на мой канал — обещаю много рецептов интересных и вкусных (а главное, простых!) блюд, в том числе и из лаваша!