Большенство людей убеждены, что разница в цене и масштабе заведения. В Кафе подешевле и оно меньше, ресторан большой и дороже кафе.
Это верное суждение
А вот еще отличия:
-Кафе имеет ограниченый ассортимент продукции, полуфабрикаты и заморозка преимущественно.
-Ресторан может похвастаться авторской кухней, сложными блюдами, широким ассортиментом, собственным производством мучных изделий.
-Кафе не предполагает наличие доп.залов. Ограниченная дистанция между столиками.
-Ресторан же может размещать большее количество гостей, иметь множество залов для разного предназначения.
-В кафе может быть частичное самообслуживание, заказ без официанта, другим языком отсутствие сервиса и обслуживания в целом.
-Ресторан нацелен на высокий уровень обслуживания, индивидуальный подход к каждому гостю и стремление предоставить превосходный сервис.
-Кафе подразумевает не затяжное времяпрепровождения.
-Ресторан является местно полноценного отдыха. И местом для гастрономического путешествия.
С ценами, казалось бы, все понятно . В ресторане средний чек выше, но в реалиях, некоторые кафе вырываются вперёд всех ресторанов, задирая не только чек, но и нос.
Почему?
«Макдональдс», «Бургер Кинг», «KFS» ресторан, а не кафе ?
Спросите вы меня!
А потому что в Европе и Америке любое заведение общественного питания, где можно поесть на месте принято называть рестораном. С таким позиционированием они ворвались к нам.
Но и российские рестораторы не отстают, и порой заявляют о себе намного ярче, чем они есть !
Выдавая себя за ресторан, являясь при этом кафе?