8 подписчиков

Как я готовлю "Горячий винегрет" (делюсь простым рецептом)

1 минута

8 прочтений

21 ноября 2020

С рецептом традиционного винегрета все давно знакомы, поэтому я удивилась, когда узнала про блюдо "Горячий винегрет". Сделала его один раз и теперь готовлю постоянно, когда хочется приготовить нетипичное рагу.

Возьмите некрупную луковицу и нарежьте её на мелкие кубики. Налейте в большую глубокую сковороду подсолнечное масло и выложите туда лук. Отставьте.

Одну среднюю свеклу очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Далее почистите морковь и также нарежьте её на небольшие кубики, но мельче, чем свеклу.

Три средние картофелины очистите от кожуры и также нарежьте на крупные кубики. Нашинкуйте капусту, как для щей или борща.

Куриное мясо всё также нарезаем на небольшие кусочки. Все ингредиенты подготовлены!

Сковороду с луком поставьте на средний огонь и обжаривайте лук до золотистого цвета. Далее огонь уменьшите. К луку на сковороду выложите свеклу, перемешайте. Тушите под крышкой 10 минут, периодически помешивайте.

Теперь к свекле добавьте куриное мясо, снова перемешайте. Тушите под крышкой ещё 7 минут.

Следующим этапом выложите в сковороду капусту. Опять перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.

Далее выложите к овощам и мясу морковь и картофель, перемешайте лопаткой. Готовьте под крышкой до готовности 15-20 минут. Периодически перемешивайте лопаткой "Горячий винегрет". Следите, чтобы в рагу на дне сковороды всегда была жидкость. Если овощи начнут пригорать к дну сковороды, то несколькими порциями влейте воду. Когда рагу готово, выключите газ.