Всем привет! Я пекла всегда! Вот, как приготовила бисквит в 5 классе, так и пеку по сей день.
На все праздники торты я готовила сама, лишь дважды заказывала у кондитера. Это было 6 лет назад- мастичный тематический торт для дочки по случаю дня рождения в кафе на большую компанию. И подруге, которая получила очередную звезду на погоны. Тех двух раз было достаточно- мастики наелись.
Три года я пеку торты на заказ. Получается, что тренировалась я на домочадцах)). Вспоминаю те свои торты и смешно. Тогда они мне казались верхом кулинарного искусства.
Вот, например, я готовила торт на крестины нашей младшей дочери, за полгода до кондитерской карьеры))).
Кстати, торт был хорош. У меня не было кондитерских мешков, насадок, поворотного столика и шпателя. Выравнивала торт обычным ножом))).
Потом был торт для кумы. Здесь уже уровень мастерства подрос))). Это я уже начала продавать.
А вот этот был для кума и мои первые плоские макаронс в декоре))).
Я читала много литературы, кулинарных блогеров, экспериментировала, нарабатывала опыт, отрабатывала рецепты.
На самый первый годик дочки я очень сильно старалась. Первый двухярусник и первые пряники-единорожки, которые покрывала айсингом до 3х ночи))).
Для мужа сильно не заморачивалась с декором. Лучший торт - голый торт, но вкусный торт. Обычно я к нашим семейным праздникам отрабатываю новые рецепты. Листайте галерею вправо.
Спустя полгода, как я стала печь торты на заказ, приготовила старшей дочке кенди-бар в кафе по случаю ее дня рождения. Честно, я тогда очень гордилась собой. Листайте галерею вправо.
А вот с тортом, что на картинке ниже, я прям сильно самоуверенная. Конечно моя реальность не оправдала ожиданий)). Но мой крестник-сын агронома и любитель сельхозтехники остался доволен.
Этот медовик для любимой крестницы, она же племяшка моя, с ее любимыми мультгероями. С диаметром ярусов я тогда ошиблась, но ничего, для домашнего чаепития не так важно. Главное вкусный, аккуратно-сложенный торт.
Торт для мамочки к юбилею, которым она угощала своих коллег. Всем сотрудникам понравился, а у меня появились дополнительные клиенты. Мама моя, кстати, особо не ест сладкое, а если и ест, то только в промежуток между 11 и 12 часами. Следит за своим питанием. Она у меня ходячая энциклопедия, следит не только за своим здоровьем, но и за нами приглядывает))).
"Эй, принцесса, меньше стресса"-торт с посланием для старшей дочери 1 сентября. Парадокс! Отличница, которая не любит школу. Ей очень понравилось учиться на дистанционке. Никто не отвлекает, продуктивность выше. Она у нас интроверт.
Шоколадный наполеон для старшей сестры. Его рецепт есть на моем канале. Читать здесь. Она любитель классики. Медовик, Наполеон, Муравейник.
А вот эту горку профитролей я приготовила в выходной день, чтобы просто порадовать своих. Опубликовала на своей страничке в Инстаграм, и это десерт так понравился моим подписчикам, что пришлось включать в ассортимент. Чаще всего крокембуш заказывают для офисных мероприятий.
На второй годик младшей дочери мы закатили "безумное чаепитие" Алисы в стране чудес. Дочку зовут Алиса. Торт был в стиле рустик. Изящество и простота в минимализме. Листайте карусельку из фото вправо.
Я просто прелесть какая. Гадость))). На 13 лет дочкиных. Мы прочувствовали переходный возраст в промежутке между 12 и 13 годами. Она перестала с нами разговаривать, на все вопросы отвечала "норм" и закрывалась в своей комнате. Ей постоянно было скучно, а на лице было кислое выражение лица. Она все время все портила, даже если хотела помочь))). Так и "родился" этот торт, юмор дочка оценила.
Вот еще один торт для племяшки. У Лизочки с Алисой разница в возрасте ровно 6 месяцев. Многие из нас обожали динозавров в детстве, но Лиза увлечена этой темой. Она знает абсолютно все про них и в свои три года без запинок различала их по группам, названиям. Вообще отличалась широкими познаниями в этой теме. Торт был тематический)).
А вот еще один торт для мужа и меренговый рулет, рецепт которого есть на моем канале- читать здесь.
Для себя я готовила торт лишь один раз. В этом году на мои 34.
На 33 года я вообще не помню как отмечала и отмечала ли, провал в памяти))). На 32 года мне испекла торт моя кума, я ее покусала и она тоже стала готовить вкусняшки на заказ))). Шучу. Мы с ней коллеги. Я бухгалтер, она инженер-энергетик. И вот еще реализовали себя, как домашние кондитеры. У нас общее-это наша Алиса, моя дочь, ее крестница, и любовь к кулинарии)). А на 31 год было ровно 10 дней, как я родила нашу Алису))). Диетический творожный торт приготовила для меня старшая сестричка с моей старшей дочкой.
На Алисины три годика я готовила ее любимый муссовый торт с такими милыми пряничками.
Ну и в заключении этой статьи мой свеженький ноябрьский торт на Каринкины 14 лет.
14 лет- много или мало? Ребенок, подросток, девушка? Ох уж этот переходный период.
И чей это переходный период- ребенка, который вот-вот вступит во взрослую жизнь или родителей, которые не могут поверить, что он взрослеет и не такой уж он ребенок, как мы привыкли...
Как быстро растут дети... Мы с мужем стараемся проживать каждый миг с ними, пока они рядом, и делать их счастливыми.
Дочка захотела свой день рождения отметить в узком семейном кругу. Когда она пришла со школы, а это было в 17,00, так как учится во вторую смену, ее ждали мы, родители, бабушки и сестренка и накрытый праздничный стол.
А торт я приготовила по ее личной просьбе- "Тирамису". Готовила впервые, рецепт есть на моем канале- читать здесь.
Спасибо, что дочитали до конца!)))