Минимум самых простых продуктов и у вас получится пышный, ароматный бисквит на самый вкусный торт.
Ингредиенты на форму 18 см:
Корж:
- 4 яйца
- 200 грамм сахара
- 150 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 столовых ложек кипятка
- 3 столовых ложки растительного масла
- 10 грамм ванильного сахара
Крем:
- 600 грамм сливочного творожного сыра
- 70 грамм сахарной пудры
- 120 грамм сливок 33%
- 10 грамм ванильного сахара
Пропитка:
- 100 грамм сахара
- 120 мл воды
Делаем тесто на коржи. Яйца взбиваем с сахаром около 10 минут до пышной, белой пены! Муку смешиваем с разрыхлителем. Аккуратно вводим в яйца. Взбиваем. Добавляем ванильный сахар, масло и кипящую воду. Взбиваем. Из данного количества теста я сделала 3 коржа в форме 18 см. Можно сделать 2 в форме 22-20, торт получится ниже, но шире. Выпекаем коржи при температуре 180° до сухой спички. На дно формы я застелила пергамент. И смазала ее растительным маслом.
Готовые коржи обворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа, дозреть.
Готовим крем. Сливки, чашу для взбивания и венчики миксера уберите на 10 минут в морозилку. Достаем и начинаем взбивать сливки. Взбиваем до уверенных пиков. Добавляем пудру, сыр, ванильный сахар. Взбиваем до однородной массы. Убираем в холодильник на час.
Варим сироп. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем сахар. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Варим около 2 минут, чтобы сахар растворился. Даем немного остыть.
Достаем коржи. Пропитываем сиропом (с помощью силиконовой кисточки).
Промазываем коржи кремом. Верх и бока тоже промазываем. Убираем в холодильник на час. Достаем и делаем финишную обмазку боков и верха кремом.
Убираем в холодильник на пропитку минимум на 3 часа.
Торт "Ванильное небо" готов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить очередной рецепт. С любовью к вам и к кулинарии, ваша Дюдюка.