Рекомендуется использовать белые грибы. Грибы перебирают, тщательно промывают, обдают кипятком, затем отцеживают, нарезают кусочками и обжаривают на разогретой сковородке со сливочным маслом. Репчатый лук для приготовления грибного блюда очищают от шелухи, промывают, нарезают соломкой и слегка поджаривают отдельно на сковородке со сливочным маслом. Ингредиенты смешивают, солят по вкусу, добавляют сметанный соус и помещают в нагретый духовой шкаф. Грибы тушат до готовности. Помидоры нарезают на дольки и поджаривают на сковородке с маслом.
Белые грибы при подаче на стол накладывают на порционные тарелки, сверху помещают поджаренные помидоры и посыпают мелко нарезанной зеленью. Для приготовления грибного блюда можно использовать как зелень петрушки, так и зелень укропа.
Чтобы приготовить сметанной соус, на сухую сковородку поместим муку и поджарим, чтобы ушла сырость. Затем добавим сливочное масло, хорошенько прогреем, нальем сметану при постоянном помешивании. Сметанный соус слегка посолим и доведем до кипения. Необходимо следить, чтобы во время приготовления не образовались комочки. Если все же комочки появились, то готовый соус процедите сквозь сито.
