Белки
Белок - наш строительный материал абсолютно для всех клеток нашего организма (волосы, ногти, мышцы и так далее). Количество поступаемого (съедаемого) в организм белка должно быть пропорционально изнашиваемости тканей.
Белки бывают растительного и животного происхождения. Любой белок состоит из множества аминокислот. Основное отличие животного белка от растительного - это аминокислотный состав. Организм человека не умеет синтезировать аминокислоты, которые содержатся в белке животного происхождения, в том числе аминокислоты необходимые для мышечного построения. Растительный белок неполноценен, чтобы прием пищи был полноценным он обязательно должен содержать животный белок. Даже если Вы не гонитесь за мышечными объемами, Вам все равно нужно есть достаточно белка животного происхождения.
Лучшие источники белка:
Мясо, бобовые, рыба и морепродукты, яйца, сыр, творог, орехи, крупы, соя. Из овощей следует отметить брокколи и картофель
Жиры
Жиры принимают участие в формировании соединительной ткани и др. Причастны к образованию и функционированию гормонов, нехватка жиров в рационе питания приводит к гормональным нарушениям, снижению роста мышц, снижает иммунитет, снижает силу мышц.
Полезные жиры или ненасыщенные жиры. Содержатся в рыбе, орехах, авокадо, растительном масле, к ним относятся Омега-3.
Вредными жирами считаются насыщенные жиры, которые находятся в мясных и молочных продуктах. Вред заключается не в самих жирах, а в трансжирах, которые содержатся в этих же продуктах
Лучшие источники жиров:
Орехи, семечки, авокадо, оливки, растительные масла, рыбий жир, а также менее 50% суточного потребления должно приходится на животные жиры: молочные продукты (творог, сливочное масло), мясо, яйца.
Углеводы
Углеводы играют важную роль в организме человека. Они участвуют в процессе выработки энергии, обеспечивают процессы жиросжигания и мышечного роста в организме. Углеводы в жиросжигании - это спичка, а Ваши жировые отложения- это дрова в камине, чтобы запустить жиросжигание достаточно бросить спичку в дрова. И если на начальных этапах недостаточно углеводов, жиры будут просто тлеть, не будут сгорать полностью.
Углеводы бывают 3 видов: простые (сахара), сложные (крахмал) и неусваиваемые (клетчатка)
Простые углеводы необходимо исключить из рациона, как исключение можно оставить фрукты и ложку меда в день
Источники сложных углеводов:
Каши, картофель, бобовые, макароны, крупы (рис)
Источники клетчатки: овощи