Состав:
- Мука - 2 стакана
- Яйца – 3шт
- Сметана - 0,5 стакана
- Соль – 1/2ч.л
- Сахар – 2ст.л
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Для начала необходимо отделить белки от желтков. Желтки выливаем в глубокую миску и взбиваем с солью и сахаром. Потом в миску выливаем сметану и перемешиваем. Затем, в тесто постепенно добавляем муку и непрерывно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. Когда смесь готова и хорошо размешена, приступаем к белкам. Яичные белки нужно взбить в крутую белую пену. Готовые, взбитые яичные белки, вводим аккуратно в тесто. Перемешиваем. Тесто, благодаря взбитым белкам, получается очень пышным. Выкладываем тесто ложкой на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до образования золотистой корочки с двух сторон. Чтобы тесто хорошо отлипало от ложки, ее нужно смачивать в воде. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
