Если брать идеальные условия - то у человека весом 80 кг, при употреблении с закуской 300 мл водки/коньяка - алкотестер покажет ниже нормы через 13,5 часов.
Ваши 250 мл - дадут где-то 12 часов опасного периода.
Однако на практике - этот срок может варьироваться - как чуть в меньшую, так и в большую сторону.
Что влияет на это время?
На голодный ли желудок пил человек, как быстро он выпил эту дозу, насколько активно он двигался в этот период, насколько здорова его печень и ЖКТ (как эффективно органы переработают алкоголь), ну и конечно - индивидуальные особенности организма.
У одного - чуть быстрее, у другого - медленнее.
Поэтому, моя рекомендация - если такое количество выпито, то в течении ближайших суток после окончания застолья - за руль лучше не садиться.
Если у Вас периодически случается такиое - рекомендую приобрети качественый алкотетер - аналогичный тем, которыми пользуются сотрудник ГИБДД и проверять себя перед выездом.
Его цена по сравнению со штрафом и лишением прав - довольно мала.