"Mort Subite" Kriek Lambic - чистокровный бельгийский ламбик, сваренный по оригинальному рецепту.
Крик с фламандского означает, собственно, вишню, и пивовары для приготовления “Mort Subite” до сих пор используют оригинальный рецепт, добавляя эту ягоду.
Причем для классического напитка используются только определенные сорта бельгийской вишни.
Интересно, что небольшие ягоды даже не давят, а слегка нарушают целостность кожицы, и в таком виде добавляют в молодой ламбик.
Особенный вкус
Уже после пиво «дозревает» в больших дубовых бочках из-под хереса, портвейна и бургундских вин. Именно благодаря этому "Mort Subite" имеет такой глубокий вишневый вкус, переходящий в приятное, слегка терпкое, послевкусие с небольшой кислинкой.
Почему такое название?
Всеми полюбившийся ламбик имеет не только освежающий вкус, но и необычное название. Mort Subite с французского переводится как «Внезапная смерть», хотя никаких темных тайн вовсе не несет.
История происходила в 20-е годы прошлого века, где в одном брюссельском пабе “белые воротнички” из суда, что располагался напротив, во время обеда играли в кости. Партии затягивались надолго, а обеденное время быстро заканчивалось, так и придумали способ резко остановить игру – сделать решающий бросок «внезапную смерть».
Бар в честь пива
Игра была невероятно популярна, и хозяин переименовал свой бар в "Mort Subite", а затем уже название «прижилось» и к вишнёвому ламбику, который здесь любили.
Пить крик желательно, охладив его до температуры 5-6 °C. Охлажденный напиток дополнит ж̶а̶р̶к̶и̶й̶ теплый летний вечер своим ярким и освежающим вкусом.