Доброго времени суток, «Море внутри» снова с вами! И сегодня я хочу вам рассказать о своем удивительном гастрономическом впечатлении от рапаны, и немного о ней самой!
Из отпуска, наверно, каждый привозил рапаны, очаровательные, удивительные, красивые. В которых «слышно море».
На самом деле, к сожалению, это никакое не чудо, и никакого моря там нет - мы слышим шум собственной крови... А нет, вру)) И это тоже неправда! Мы слышим видоизмененные звуки окружающей среды, отражающиеся от стенок раковины. Но, как по мне - это все равно чудо, что получается именно такой умиротворяющий звук, так похожий на шум моря!
В несезон в той же Анапе, и не только, рапаны часто выкидывает на берег, можно набрать на сувениры, или для употребления в пищу. Однако, следует помнить, что раковины требуют особой обработки, иначе рискуете провонять дом тухлятиной.
Рапана черноморская - хищник, который принес немало урона популяции моллюсков и крабов на Черном море. Размножается с феноменальной скоростью, проконтролировать увеличение популяции не удается.
Впрочем, это на руку многим - мясо рапаны очень ценное, стоит около 800 рублей за килограмм. Местные часто ловят рапану для местных ресторанов, и рынка, или для себя.
Если в несезон рапанами буквально усыпано все вокруг, то в сезон придется немного потрудиться, чтобы добыть рапану. Впрочем, справится даже и ребенок - надо выискивать в песке этакие зеленые кустики, это и есть рапаночки, покрытые водорослями для маскировки)
😋 На вкус мясо рапаны сравнивают с кальмаром или крабом, но оно более жирное. Приготовить моллюска можно как прямо в раковине, так и сделать мини-шашлычки, закоптить, потушить... Интернет пестрит рецептами на любой вкус.
Мясо рапаны очень ценное, это белок с высоким содержанием кали, кальция, йода, железа, и магния. При этом калорийность всего-то 76 Ккал на 100 г.
Мы первый раз попробовали рапану в Витязево. Она была в кляре. Такая шпажка стоила 100 рублей.
Что я испытала, откусив кусочек, просто не передать словами... Я вообще не помню, чтобы я так наслаждалась вкусом каких-либо морских гадов. Да, люблю морепродукты, но чтоб так, до дрожи... Это просто божественно вкусно, мы с нетерпением ждали следующий отпуск, чтобы снова отведать удивительный деликатес. Упругое, сочное, нежное мясо словно тает во рту... Дай мне волю - ела бы, пока не лопну))
На следующий год мы попробовали вожделенную рапану аж в двух исполнениях - жареная и копченая. В кляре уже не продавали, но мы не расстроились - жареная рапана оказалась ничуть не менее вкусной, тем более, самой рапаны было больше, чем с кляром. Копченая невероятно хорошо зайдет с пенным, прекрасная альтернатива набившему оскомину кальмару. Цена также была 100 рублей за шпажку. 😍
Теперь жду будущий отпуск, чтобы снова насладиться этим волшебным вкусом... Везет же кому-то, живут рядом, и могут кушать рапану часто, и бесплатно. Искренне надеюсь пополнить число этих счастливых людей))
А вы пробовали рапану? Как вам? Расскажите в комментариях. Не забывайте ставить палец вверх, подписывайтесь на канал, всем рада!
Приятного просмотра, и до новых встреч! Ваши лайки, комментарии и репосты помогают развитию канала!