Раз уж новый год неумолимо приближается, приближается и сезон мандаринов, как неотъемлемого атрибута новогодних праздников. А новый год это не только мандаринки, это еще выходные дни и вкуснейшие напитки, созданные собственными руками. И настало время вспомнить о прекрасной половине человечества, и создать какой-нибудь шедевр для неё. Ну а поскольку в преддверии нового года на полках магазинов начали появляться мандаринки по доступной цене, решение о композиции продукта пришло само собой!
Самое сложное в приготовлении мандаринового ликера - это найти хорошие мандаринки. Лучше прогуляться на рынок и попробовать найти там абхазские. Они должны быть сочные, яркие, солнечного цвета.
Итак, поехали! Ингредиенты:
2 литра самогона крепостью 40 градусов или водки
Ванилин - на кончике ножа. Лучше меньше, чем больше.
Сахар - 0,5 кг
0,5 кг мандаринов
1/2 лимона
Вода - 0,5 литра
Приступаем: Тщательно моем мандаринки и снимаем с них цедру. Белый подшкурок не задевать, иначе он даст горечь. Далее чистим мандаринки, точнее то, что от них осталось. И режем их, но не очень мелко. И всё это дело (цедру и порезанные мандарины) отправляем в баночку с будущим напитком. Теперь приступаем к сладкому - нам нужен сахарный сироп.
Сироп будем делать так: в кастрюлю сыпем 0,5 кг сахара и добавляем 0,5 л воды. Варим на малом огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут, при этом убираем образовавшуюся пенку. После добавляем сок 1/2 лимона и остужаем. Как сироп остынет, выливаем его в банку с будущим ликером. Заливаем 2 литра самогона или водки, добавляем ванилин и убираем в тёплое тёмное место на 7-10 дней.
Через 7-10 дней фильтруем напиток, разливаем по бутылкам, наша вкусняшка готова. Напиток получается очень вкусный, ароматный, с приятным солнечным цветом крепостью около 25 градусов.
На этом пока все, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, будет интересно!
