Скоро Новый год и на праздничный стол нужно будет сделать закуски. Считается чем большее разнообразие на столе, тем успешнее будет год. Вот несколько вариантов оригинальных и быстрых закусок – бутерброды с пастами.
Паста из вяленых помидоров
Степень сложности: лёгкий
Время подготовки: 20 минут.
Количество порций: 4
Ингредиенты
· 100 гр. вяленных помидоры в масле
· 1 луковица
· 2 зубчика чеснока
· 1 ложка каперсов
· 200 гр. мягкого сыра
· 1 пучок свежего базилика
· острый перец (по желанию)
· 3-4 ложки майонеза
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Мелко нарежьте лук, чеснок и острый перец. Обжарьте ингредиенты на трех ложках масла из вяленых помидоров.
Шаг 2
Положите ингредиенты и каперсы в блендер. Добавьте сыр, вяленые помидоры и майонез.
Шаг 3
Смешайте все это в однородную пасту и приправьте измельченным базиликом и перцем.
Бутерброды с рыбой и яйцом
Степень сложности: лёгкий
Время подготовки: 15 минут.
Количество порций: 4
Ингредиенты
· 3 ложки копченой скумбрии 200 грамм
· зелень 0,5 пучка
· лимон 0,5 шт.
· огурец 2 шт.
· пряный перец 0,5 ч. л.
· семечки 2 ложки
· яйца 2 штуки
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Очистите яйца жестко и натрите их на мелкой терке, нарежьте огурцы кубиками или натрите на крупной терке и мелко нарежьте лук. Семечки подсолнечника обжарьте на сковороде.
Шаг 2
Очистите скумбрию от кожи и костей, положите в миску, добавьте майонез, выжмите сок из половины лимона. Измельчите скумбрию в пасту, добавьте яйца, огурец, семечки, тщательно перемешайте. Приправьте пасту перцем и при необходимости щепоткой соли.
Шаг 3
Намажьте пасту на хлеб украсьте зеленым луком.
Яичная паста с базиликом и орехами
Степень сложности: лёгкий
Время подготовки: 25 минут.
Количество порций: 4
Ингредиенты
· 2 ст. л. майонеза
· 1 ст. л. натурального йогурта
· 1 ст. л. мелко измельченного базилика (песто)
· 4 яйца
· 1 ч. л. кедровых орешков
· чёрный перец по вкусу
· 1 ст. л. вяленых помидор
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Сварите яйца вкрутую, затем охладите их и очистите от скорлупы. Не забывайте, если готовить яйца слишком долго - тогда желтки посинеют снаружи.
Шаг 2
Мелко измельчите яйца, затем смешайте их с майонезом, йогуртом и песто. Приправьте по вкусу перцем и другими специями по вашему вкусу. Обжарьте орехи на сухой сковороде.
Шаг 3
Порежьте помидоры на мелкие кубики и перемешайте с пастой. Положите готовую пасту хлеб и посыпьте ее жареными орехами.
Паста из зеленого горошка
Степень сложности: лёгкий
Время подготовки: 30 минут.
Количество порций: 8
Ингредиенты
· замороженный зелёный горох 500 гр.
· зелень 1 ч. л.
· зуб чеснока 2 шт.
· лук 1 шт.
· майонез 3 ложки
· мягкий сливочный сыр 200 гр.
· мята 1 пучок
· оливковое масло 3 ст. л.
· сок половины лимона
· соль и перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Почистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде на горячем масле.
Шаг 2
Добавьте замороженный горох и листья мяты. Налейте неполный стакан воды и варите под крышкой около 5 минут.
Шаг 3
Положите горох вместе с жидкостью в блендер и добавьте сыр.
Шаг 4
Смешайте все это в однородную пасту - дополнительно протрите через тонкое сито (по желанию).
Шаг 5
Полученную смесь приправьте по вкусу перцем и солью, лимонным соком и майонезом. Майонез заставит пасту принять правильную консистенцию, в то же время объединит вкусы всех ингредиентов. Нанесите пасту на хлеб и посыпьте сверху черным тмином или чем пожелаете.
Приятного аппетита! И счастливого Нового года!
