Удивительно простой и вкусный вариант приготовления рыбы в лаваше. Набор продуктов, обычно, можно найти в каждом холодильнике. Отлично подойдет для ужина, когда не хочется кушать что-то тяжелое в конце дня, а так же для тех, кто следит за цифрой на весах :)
Итак, для приготовления вам необходимо:
- филе хека - 600 гр.
- лаваш тонкий
- яйца - 2 щт.
- петрушка, укроп - по 1 пучку
- горчица - 0.5 ч. л.
- масло растительное - 3 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- помидоры - 2 шт.
- сыр - 100 гр.
- лук большой - 1 шт.
- уксус - 2 ст. л.
- вода - 0.5 ст.
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Замариновать лук: нарезать полукольцами, посолить, добавить уксус и воду. оставить на 15-20 мин.
2. Зелень нарезать.
3. Слить маринад, половину лука переложить в чашу блендера, добавить зелень, горчицу, 1 яйцо, масло и все измельчить. Переложить в миску и добавить 1 ст. л. сметаны, перемешать.
4. Рыбу крупно нарезать и опустить в приготовленный соус.
5. Помидоры тонко нарезать. Лаваш разделить на части.
6. В середину лаваша выложить: помидор, затем рыбу в соусе, сверху оставшийся маринованный лук, завернуть конвертиком. Повторить процесс с оставшимся лавашем.
7. Духовку разогреть до 190 градусов, форму для запекания застелить фольгой. Выложить конвертики в форму.
8. Яйцо взбить в миске, добавить 1 ст. л. сметаны, посолить по вкусу и перемешать.
9. Полить конвертики сметанным соусом и натереть сверху сыром.
10. Отправить в разогретую духовку на 30-35 мин.
Конвертики получаются сочные и очень вкусные!
Приятного аппетита!