Я думаю, каждый кушал вареники с картофелем, покупные или сделанные своими руками. Но не все ели вареники с сырым картофелем и чесноком. Такое блюдо прекрасно подойдёт для ужина всей семьи. Необычный вкус и способ приготовления, придётся повозиться и с тестом, но зато, в итоге, вы получите массу вкусовых впечатлений от ужина и, что самое главное – похвалу родных и близких.
Ингредиенты:
Вода – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 гр. +-
Картофель – 4-6 шт.
Чеснок – 3-4 зуб.
Перец молотый.
Соль.
1. Сначала нужно замесить тесто: в миске воду смешать с яйцом и солью, затем добавить просеянную муку. Руками вымешать тесто, оно должно получится мягким, но упругим и не липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить отдохнуть.
2. Картофель почистить и потереть на тёрке.
3. В миске смешать картофель, соль, чеснок и перец. Переложить тёртый картофель в дуршлаг, дуршлаг поставить в миску, чтоб стекала жидкость.
4. Тесто раскатать колбаской, колбаску разрезать на кусочки, а кусочки раскатать в лепёшки.
5. В центр лепёшки выложить начинку, края теста склеить.
6. Каждый уровень пароварки смазать маслом растительным, выложить вареники с картофелем на уровень, и поставить варить на пару 40-50 минут.
7. Готовые вареники подавать со сметаной, зеленью, или как я, выжарить мелко порезанное сало или бекон, на сале обжарить лучок до золотистого цвета, и этим луком с выжарками полить наши вареники.
Тесто, конечно же, можно и купить, если не хотите с ним возится. В списке продуктов я указала примерное количество муки, то, сколько муки потребуется, зависит от самой муки, от объёма стакана с водой и от размера яйца. Оставшееся тесто, можно хранить в морозилке. Вареники можно сварить в подсолённой воде, при этом тесто должно быть не тонким (чтоб не порвалось при варке) и варить вареники с сырой картошкой нужно дольше, чем обычные. Почти всегда я делаю подобные вареники в два раза крупнее, чем обычные (но это на любителя). С этими варениками можно подавать разные соуса, они отлично подойдут как закуска к горячительным напиткам.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и пишите комментарии.
С этим блюдом на столе будет прекрасно смотреться
Борщ.
