Я люблю желе! Особенно за то, что с его рецептом можно экспериментировать бесконечно. Желе можно готовить и с кусочками свежих фруктов, и с консервированными фруктами, оно может быть и разноцветным, и однотонным. Главное, вкус всегда потрясающий и свежий. Конечно, он требует времени, но польза желе для пищеварения неоценима.
Сегодня нам понадобятся:
- Груша свежая - 1 шт.
- Молоко любой жирности - 100 мл.
- Любой фруктовый сок - 140 мл.
- Желатин - 2 чайные ложки
- Сахар - 1,5 чайные ложки
Из этого количества у вас получится 2 порции в небольших креманках или одна большая порция
Желе начинайте готовить с подготовки груши. Вымойте фрукт, очистите кожицу и удалите серединку с косточками и хвостик. Далее нарежьте грушу на небольшие кусочки. Выложите грушевые кусочки в красивую креманку или розетку. Отставьте в сторону.
Половину фруктового сока прогрейте на водяной бане до 70 градусов. Всыпьте в горячий сок чайную ложку желатина, постоянно помешивайте, чтобы желатин полностью растворился. Оставьте сок с желатином на водяной бане ещё на 10 мин. После влейте оставшийся сок к горячему соку с желатином. Залейте этой жидкостью кусочки груши в креманке и уберите в холодильник на час. Сразу же замочите чайную ложку желатина в столовой ложке холодной воды на час. Можете отдохнуть!
Для белого слоя - молоко прогрейте на водяной бане до 70 градусов. Добавьте к горячему молоку размокший желатин, перемешайте до растворения желатина. Верните молоко с желатином на водяную баню на 10 мин.
Достаньте из холодильника креманку с первым застывшим слоем. Аккуратно влейте молоко на этот фруктовый слой. Уберите в холодильник ещё на час, а лучше больше. Можно отдохнуть ещё разок!
Не пугайтесь! Сама готовка отнимает не так много времени, как ожидание застывания слоёв желе. Зато результат порадует вкусом и внешним видом!
Приятного аппетита!
И если вам понравился мой рецепт - то подпишитесь на мой канал и поставьте лайк этой публикации! Это очень мотивирует готовить для вас снова :)