Если по-честному, то особо ничего не изменилось. Просто бизнес стал более динамичным. Некоторые ниши глохнут: кинотеатры, кальянные, рестораны у которых нет доставки и т.п.
С другой стороны, онлайн-сегмент выстрелил так, как никогда прежде. Даже новички сделали кучу денег на маркетплейсах, в товарке, инфобизе, маркетинге. Просто потому, что в этих нишах резко вырос спрос.
Деньги не сгорают. Если люди перестали ходить в кино и кальянные, думаете они эти деньги куда-то отложат и не потратят? Конечно нет. Потребители будут искать способы "что нибудь" купить, таким образом финансовые потоки просто перешли из оффлайна в онлайн.
Что касается вопроса о том "можно ли сейчас начинать своё дело, или сейчас кризис?" - Можно. Кризиса нет, деньги просто перешли в другие ниши: онлайн (продажи, услуги, обучение) и медицина: (оборудование, расходники, медикаменты).
Можно конечно смотреть на всё со стороны и думать "ох куда же всё катится?", а можно просто делать деньги. Фундаментально ничего нового сейчас не произошло, всё как всегда.