Меньше месяца осталось до Нового года (наконец-то 2020 закончится) и уже хозяйки начинают задумываться над составлением меню. Есть в нём пункты, которые заполняются первыми и пересмотру не подлежат. К таким блюдам, помимо оливье и мандарин, в последние годы добавились салаты из моркови по-корейски. Благодаря пикантным вкусовым качествам, он может выступать как отдельное блюдо, в виде закуски и ингредиента в салате.
Этот салат любят практически все, но не все знают что его очень легко приготовить дома. Сочная, в меру острая закуска подойдет к любому блюду, а на ее приготовление вы потратите не более 20 минут вашего времени.
Давайте приступим.
Сначала приготовим заправку. Головку чеснока чистим, моем и выдавливаем через пресс, можно чеснок натереть на мелкой терке
В миску к чесноку выливаем пол стакана растительного масло без запаха.
Добавляем 3 столовые ложки сахара и выливаем 5 столовых ложек уксуса.
Добавляем одну чайную ложку соли, одну чайную ложку черного молотого перца и одну чайную ложку кориандра.
Все хорошо перемешиваем.
На терке для морковки по- корейски натираем один килограмм моркови и это самый длительный процесс приготовления этого салата , если у вас нет терки - то можно нарезать морковь соломкой.
В натертую морковь выливаем готовую заправку.
И все хорошо перемешиваем.
Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.
Морковь по-корейски почти готова. Осталось разложить её по банкам убрать в холодильник на 5–6 часов, чтобы она настоялась и пропиталась ароматами и запахами специй.
Морковка получается такая же, как на рынке. Сочная, чесночная и очень ароматная. На Вашем праздничном столе в Новый год ей обязательно найдется место и от моркови по-корейски ничего не останется, поверьте!
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Рецепт:
- Морковь - 1 кг
- Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
- Уксус 9% - 5 ст. л.
- Масло растительное - 120 мл •
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Черный перец (молотый) - 1 ч. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
В одной из своих предыдущих публикаций я поделиться с вами рецептом вкусной закуски из помидоров и лука. Если не читали - обязательно посмотрите. Это интересный и совсем необычный рецепт - и я уверена на 100% - если вы любите маринованный лук, то попробовав приготовить один раз, вы сохраните этот рецепт в копилку ваших домашних вкусных и быстрых закусок.
Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим", чтобы не пропустить новые рецепты.