Самое время начинать расходовать залежи урожая. Тыкв не много, но они вкусные. Как сырые, так и в готовке😉
Тыкву и картофель я беру в соотношении 1:1. Мои дети его любят в таком варианте. А если больше тыквы - не едят🤷♀️.
⠀
Этих овощей должно быть на треть объёма кастрюли. Добавляю лук-порей (1/3 стебля).
Заливаю водой так, что бы она покрыла их. Варю до готовности на маленьком огне, минут 20.
⠀
Переминаю, добавляю 1 стакан сливок 20% (можно заменить на молоко и масло, но это уже не так вкусно), и ещё немного воды до получения консистенции супа- пюре.
⠀
Соль, специи по вкусу.
Я избирательна здесь😉, и добавляю только 1 лаврушку, и перец душистый- 4 шт.
⠀
Довожу ещё раз до кипения и суп готов!
⠀
При подаче - свежий лук. Дети любят ещё и сметану. Как по мне, она там лишняя и добавляет кислоты - это сбивает пикантность вкуса!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#жизнь_в_лесу #рецепты #суп_из_тыквы #вкусно #полезно