Многие люди уверены, что морковь это полезная и здоровая еда, а наши бабушки, дедушки и родители говорили, что употребление моркови поможет нам видеть в темноте. А правда ли это? И какие полезные свойства в себе несет морковь?
Люди выращивали морковь еще тысячи лет назад, в районе, который сейчас является Афганистаном. Первая морковь была маленькой, раздвоенной, фиолетовой или желтой, а на вкус была горькой и древесной. Да, она сильно отличалась от моркови, которую мы едим с вами. В этой статье вы узнаете о питательных свойствах моркови и их пользе для здоровья. И, конечно же, извечный вопрос: Действительно ли она помогает вам видеть в темноте?
Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой. Она также являются хорошим источником антиоксидантов. Антиоксиданты-это питательные вещества, присутствующие в растительной пище. Они помогают организму удалить свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение клеток, если их слишком много в организме.
Может ли морковь помочь вам видеть в темноте?
Морковь содержит витамин А, а его дефицит может привести к ксерофтальмии. Ксерофтальмия может вызвать ночную слепоту или затруднение зрения при низком уровне освещенности. Недостаток витамина А является одной из основных предотвращаемых причин слепоты у детей. Так что, в некотором смысле, морковь может помочь вам видеть в темноте.
Рак
Слишком большое количество свободных радикалов в организме может увеличить риск развития различных видов рака. Антиоксидантное действие пищевых каротиноидов — желтых, оранжевых и красных органических пигментов, присутствующих в моркови и других овощах, — может снизить этот риск. Лютеин и зеаксантин являются двумя примерами этих каротиноидов. Одна сырая морковь среднего размера, весом 61 грамм, содержит 509 микрограммов витамина А.
Иммунитета и исцеления
Еще одним антиоксидантом, которым обеспечивает нас морковь, является витамин С. Он способствует выработке коллагена, который, в свою очередь, является ключевым компонентом соединительной ткани и так же необходим для заживления ран и поддержания здоровья организма. Витамин С также присутствует в иммунных клетках, которые помогают организму бороться с болезнями. Здоровая иммунная система может предотвратить целый ряд заболеваний, включая рак!
Морковь в рационе питания
Хранить морковь нужно в холодильнике и в герметичном пакете. Не забудьте удалить всю зелень с верхушек, чтобы предотвратить вытягивание влаги и питательных веществ из моркови.Сезоны созревания у моркови два — весна и лето, но вы всегда можете купить её в магазине!
Риски
И всегда перед приемом нового лекарства вы должны проконсультироваться с врачом.Чрезмерное употребление витамина А может быть опасным. К тому же, он может вызвать легкий оранжевый оттенок кожи, ноэто не вредно для здоровья.
Передозировка витамина А вряд ли произойдет из-за моркови, но это может быть результатом использования БАД.