Вкусное, праздничное, но простое в приготовлении блюдо из говядины! Как правило, на новогодний стол, кроме различных салатов, готовят еще горячее из мяса. Существует огромное количество рецептов приготовления разных блюд из говядины. При правильном выборе и хорошей подготовке этого продукта любое блюдо из говядины получится вкусным. Простой, но в то же время праздничным и вкусным является
Вкусное, праздничное, но простое в приготовлении блюдо из говядины! Как правило, на новогодний стол, кроме различных салатов, готовят еще горячее из мяса. Существует огромное количество рецептов приготовления разных блюд из говядины. При правильном выборе и хорошей подготовке этого продукта любое блюдо из говядины получится вкусным. Простой, но в то же время праздничным и вкусным является говядина с черносливом. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, и времени много не требуется на приготовление этого блюда.
Не будем затягивать и начнем с ингредиентов.
Я буду писать количество продуктов на 3 порции
- Говядина - 500 грамм
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грецкие орехи - 150 грамм
- Чернослив - 150 грамм
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу)
Начнем приготовление:
- Шаг 1 - Мясо говядины должно обязательно быть свежим, лучше брать молодую говядину. Можно запечь говядину с черносливом, оставив мясо целым куском, завернув его в рулет и нафаршировать черносливом. Но времени на приготовление этого блюда потребуется довольно-таки много, чего накануне новогодней ночи всегда не хватает.
- Шаг 2 - Поэтому быстрее и проще порезать мясо на порционные кусочки, потушить его на плите. Мясо промываем и нарезаем на кубики, еще раз промываем, и даем воде хорошо стечь с мяса.
- Шаг 3 - Чернослив тщательно моем и запариваем горячей водой, чтобы он разбух. Достаточно 15 минут. Затем воду сливаем, а каждый чернослив разрезаем ножом на несколько частей.
- Шаг 4 - Грецкие орехи моем, подсушиваем в микроволновой печи или на плите на сухой сковороде. Грецкие орехи нужно раздробить на некрупные кусочки. Можно это сделать с помощью обычной скалки, положив орешки в пакет, или блендером. Только не нужно перетирать орехи в муку.
- Шаг 5 - Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем на нем до румяности лук. Лук с остатками масла снимаем со сковороды.
- Шаг 6 - На сухую сковороду с толстым дном выкладываем мясо. Растительное масло сразу добавлять не нужно, чтобы говядина получилась сочной и нежной, она должна потушиться сначала в собственном соку.
- Шаг 7 - Накрываем сковороду крышкой и жарим мясо около 10 минут. Затем крышку снимаем, перемешиваем говядину, даем влаге из сковороды полностью выпариться.
- Шаг 8 - Вливаем растительное масло. Обжариваем мясо на среднем огне на масле в течение 15 минут, даем ему зарумяниться.
- Шаг 9 - Отправляем на сковороду к мясу чернослив, вливаем немного воды. Добавляем соль, черный молотый перец. Тушим их вместе на медленном огне около 40 минут. Затем отправляем на сковороду припущенный репчатый лук и грецкие орехи (горстку орешков нужно оставить для подачи). Тушим еще около 10 минут. Жидкость почти полностью должна выпариться. Подаем говядину с черносливом, посыпав сверху измельченными грецкими орешками, с клюквенным соусом.