Давайте сегодня приготовим нежнейшие и очень ароматные булочки с корицей "Синнабоны".
⠀Ингредиенты :
⠀- 1 пачка сухих дрожжей 11 грамм
⠀- 0.5 ч.л соли
⠀- 3 ст.л сахара
⠀- 3 яйца
⠀- 350 мл молока
⠀- 100 гр сливочного масла
⠀- 500 гр муки
- сахарная пудра 100 гр
- корица 30-40 гр
- творожный сыр 100 гр
- сгущенное молоко 50 гр
Итак, сначала делаем опару. Смешиваем пачку дрожжей + 1 ч.л сахара + 50 мл. тёплого молока. Все хорошенько размешиваем и ставим на 10 мин в тёплое место. Как только на опаре появится пенистая шапочка, значит готово
Тем временем смешиваем 3 яйца + 0.5 ч.л соли + 3 ст.л сахара + 50 гр сливочного масла(нужно его растопить) + 300 мл тёплого молока. Смешали все до однородности и добавляем туда опару(к этому времени уже должна появится шапочка) и хорошенько перемешиваем.
В получившуюся смесь просеиваем муку и замешиваем тесто. В итоге получаем не тугое но держащее форму тесто. Его хорошенько смазываем подсолнечным маслом, закрываем крышкой и ставим в тёплое место.
Как только тесто поднимется в два раза, можно его обмять и начинать раскатывать тесто.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. Пласт смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой и корицей. Сворачиваем все в рулет, получившийся рулет делим на булочки. Булочки выкладываем в форму и даём подняться, минут 20.
Далее убираем в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 30-35 минут.
Для глазури смешиваем творожный сыр с сгущёнкой. Горячие булочки обмазываем глазурью.
Наливаем вкусный чаек и наслаждаемся:)
