1 . «Харчо » с курицей
📝Что понадобится:
Куриная грудка — 300 гр
Морковка — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рис — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст ложки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки
Всего в расчете на 3 литра.
🥕Переходим к приготовлению:
Куриную грудку режем на кусочки.
Подсаливаем воду. Варим рис вместе с куриной грудкой.
Трем морковь на крупной терке или тонкими полукольцами, репчатый лук мелкими кубиками. Обжариваем, добавляем томатную пасту, резанный чеснок, мелко резанную зелень. Чуть тушим.
Добавляем зажарку к супу. Солим и добавляем специй по вкусу.
Только закипит, выключить и дать настояться 10 мин.
По желанию во время подачи можно добавить зелень.
2. Ароматный суп с копчёной курочкой и плавл. сыром.
📝Что понадобится:
- Копчёный окорок — 300 гр
- Плавленный сыр — 3 ст ложки (у меня Виола )
- Картофель — 3 шт
- Морковка — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Укропчик — для подачи
- Соли , специй — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
🥕Переходим к приготовлению:
Отварить окорок ,вынуть из бульона разделать. Мясо закинуть в бульон обратно.
Далее добавить нарезанную кубиками картошку и мелко резанную/тертую морковку.
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
Следом плавленный сыр .
Варить при слабой температуре 15 — 20 мин или чуть более, до готовности и полного растворения сыра.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
3. Гороховый супчик с курочкой и грибами
📝Что понадобится:
Куриное филе — 300 гр
Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )
Горох — 0,5 стакана (заранее замоченный в воде на ночь )
Картофель — 2 шт
Морковка — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Горчица — 1 чайная ложка
Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
Растительное масло — для жарки
Соли, специй — по вкусу
Зелень (укроп/петрушка) — по желанию.
Замочить горох хотя бы за пару часов до приготовления.
🥕Переходим к приготовлению:
Горох вместе с куриной грудкой отправить вариться в подсоленую кипящую воду примерно на 30мин.
Небольшими кусочками нарезать грудку. Картошечку нарезаем кубиками и кладем в бульон к гороху с куриной грудкой. Варим около 15 мин.
Готовим зажарку:
Мелко порезать репчатый лук, морковь мелко нарезать/натереть.
Зажарить овощи до румянца. Добавить грибы, горчицу и тушить на маленьком огне около 5-8мин.
Перекладываем зажарку в бульон, добавляем куркуму, солим, перчим.
Варим супчик ещё приблизительно 10мин.
Снять с конфорки, дать настояться.
По желанию во время подачи добавить зелень.
А какой ваш любимый "семейный" суп ?!