Несмотря на то, что кофе является одним из самых популярных напитков в России и в мире, не все понимают отличия в кофейных напитках. Самыми яркими представителями этого непонимания являются Капучино и Латте. Все знают, что по сути оба напитка это кофе с молоком, но в чем все-таки разница? Давайте разберемся.
На самом деле напитки очень похожи между собой. Начать стоит с того, что основой для любого кофейного напитка является эспрессо.
Эспрессо — напиток приготовленный на кофемашине из прессованной таблетки молотого кофе и воды проходящей через эту таблетку под давлением.
Считается что Капучино является более кофейным напитком. И все думают, что это связанно с тем, что там больше кофе, но это не так. Что в Латте , что в Капучино идет одинаковое количество кофе.
Основное отличие как ни странно в молоке, а точнее в способе приготовления молока.
Молоко для Капучино взбивается на 30%, а для Латте на 20%. Вот и все отличие...
На самом деле не обязательна точность в процентах. Важно понимание, что молоко для Капучино будет более взбитое, там будет больше пены и как следствие структура молока будет более плотная. А в Латте молочной пены будет меньше и структура молока будет более жидкая.
Именно поэтому капучино не является более крепким напитком, как мы выяснили количество кофе одинаково с Латте.
"Крепость" вообще понятие не подходящее для кофе. Более правильным будет понятие "насыщенность".
В этом и есть основное отличие Капучино от Латте.
Капучино более кофейный напиток из-за того, что в нем больше молочной пены и эспрессо смешивается с меньшим количеством молока, что дает более яркий, насыщенный вкус.
Латте более молочный напиток, так как пены меньше и эспрессо смешивается с большим количеством молока, что дает более мягкий нежный вкус.
Так же хочу сказать, что кофе — напиток максимально субъективный. Поэтому, как бы не приготовили напиток, основным критерием должно быть вкусно вам или нет.
Спасибо, хорошего дня!
