Гигантская пропасть лежит между современными привычками пить чай на ходу и искусством чайных церемоний. Разница заметна во всем от самого напитка до скорости его приготовления и поглощения.
Гигантская пропасть лежит между современными привычками пить чай на ходу и искусством чайных церемоний. Разница заметна во всем от самого напитка до скорости его приготовления и поглощения.
Китайская чайная церемония (Гунфу-Ча и Пин Ча)
- Естественно, чай для такой церемонии используется высокого качества, воссоздать императорский ритуал с пакетированным Гринфилдом не получится.
- Помимо качества самого напитка предъявляются требования к воде. Оптимальной считается чистая родниковая жидкость без посторонних запахов.
- В Китае есть специальные чайные домики, созданные именно для правильного проведения ритуала. В который входит и процесс заваривания чая.
- Мастера чайных церемоний не используют градусники или другие индикаторы готовности воды. Определение температуры происходит только на глаз, по размеру пузырьков.
- Обязательный атрибут китайской чайной церемонии - музыкальное сопровождение. Негромкое игра на струнных инструментах или современная вариация с записью на диске - уже не так важно.
Японская чайная церемония (Садо, тядо)
- Существует как минимум шесть видов японской чайной церемонии. Влияет время проведения (утренняя, на восходе солнца, ночная, послеобеденная) и повод побудивший к “чаепитию” (сбор гостей, отдых в жаркий день или праздник).
- Не только чайный домик (тясицу), но и целый чайный сад (тянива)! Японцы издавна чтут природу и стараются существовать в гармонии с ней, поэтому чайный сад представляет собой продолжение естественного ландшафта: камни поросшие мхом и приглушенный свет фонарей, как продолжение лунного освещения при ночных церемониях.
- Обязательная очистка души и тела до начала чайной церемонии. В традиционный ритуал входит этап в виде омовения рук, лица и полоскания рта.
- Интересная особенность японской чайной церемонии - наличие темы для сбора гостей. В алькове чайного домика (токонома) помещается свиток с изречением или стихами, о котором предлагается поразмыслить участникам церемонии.
- Своеобразная процедура приготовления чая. Листья стираются в порошок (на некоторых церемониях в присутствии гостей) после чего напиток взбивается до образования белой пены.
Лайфхак
Если вы не готовы строить чайные сады и домики возле офиса, но хотите прикоснуться к утонченной культуре потребления чая всегда можно записаться на курсы или просто внести элемент комфорта в ежедневное чаепитие: купить чай на развес, включить хорошую музыку.