С каждым годом взрослее мы не становимся крепче и здоровее. И если в детстве мы пили витаминки-"аскорбинки" только потому что они сладкие. То сейчас , будучи взрослым, каждый более или менее осведомлен что организму необходимы витамины и микроэлементы, что их количество в организме необходимо восполнять, и что современная еда не способствует этому восполнению.
А дефицит некоторых из них проявляется особо губительно для нас. Например, недостаток витамина Д проявляется в виде остеопороза, частых переломов костей, боли в костях и мышцах.
Дефицит витамина А проявляется в виде частой головной боли, быстрой утомляемости, отсутствии сил и работоспособности.
Итак, витамины действительно жизненно необходимы. А какие же конкретно витамины являются самыми главными и за какие функции они ответственны, и самое главное как мы можем их восполнить с помощью продуктов питания.
1. Витамин A. Отвечает за состояние волос, ногтей, опорно-двигательной системы. Является важным строительным материалом для кожи и слизистых оболочек. Содержится в листовых овощах зеленого цвета, в желтках, молочных продуктах.
2. Витамин B1. Предотвращает образование лишнего веса, так как помогает перерабатывать углеводы в энергию. Поддерживает работу сердца и нервной системы. Им богаты нежирное мясо и субпродукты, семечки, орехи, бобовые культуры.
3. Витамин B2. Помогает основным витаминам группы B усваиваться, регулирует работу эндокринной системы, улучшает качество крови. Получают вещество из круп, нежирного мяса, яиц, свежей зелени.
4. Витамин B3. Служит для поддержки нервной системы, снижает риск развития холестериновых бляшек, борется с несовершенствами кожи. Получить его можно из мяса птицы, тунца, авокадо, картофеля, орехов, хлеба.
5. Витамин B5. Вырабатывает необходимые гормоны, выводит из организма вредный холестерин, повышает метаболизм. Содержится во всех сортах капусты, бобовых, яйцах, мясе птицы.
6. Витамин B6. Отвечает за нормальную работу мозга, помогает усваиваться белковой пище, помогает организму вырабатывать эритроциты. Получить можно из орехов, бананов, цельнозернового хлеба, орехов, авокадо.
7. Витамин B7. Помогает организму вырабатывать необходимые гормоны, способствует усвоению белков и углеводов. Этим витамином богаты дрожжи, шоколад, соевое молоко, коровье молоко, домашняя птица.
8. Витамин B12. Важен для осуществления нормального метаболизма и поддерживания работы нервной системы. Содержится в морепродуктах, яйцах, мясе, молоке.
9. Витамин C. Улучшает состояние зубов, десен и всей полости рта, поддерживает работу нервной системы, повышает сопротивляемость организма в дни обострения сезонных простудных заболеваний. Ускоряет процессы регенерации и помогает усваиваться железу. Им богаты цитрусовые, капуста всех сортов, шиповник, черная смородина, картофель, клубника, шпинат.
10. Витамин D. Необходим для нормального усвоения кальция, здоровья костей и зубов. Его можно получить из рыбьего жира, жирной морской рыбы, молочных продуктов. Он также вырабатывается на солнце, поэтому людям показаны 10–15-минутные ежедневные прогулки.
11. Витамин E. Является активным антиоксидантом, помогает усваиваться другим витаминам и минералам. Для того, чтобы получить витамин Е, нужно есть авокадо, спаржу, кукурузу, манго, орехи.
12. Витамин K. Отвечает за здоровье кожи и опорно-двигательного аппарата. Можно получить из говядины, рыбы, печени, листовых овощей, зелени, яиц.
Кроме витаминов, для нашего организма очень важны макро- и микроэлементы.
Важнейшие макро- и микроэлементы
Кальций является основным элементом костной ткани, а также требуется для поддержания ионного баланса организма, отвечает за активацию некоторых ферментов. Большое количество кальция находится в молочных продуктах, поэтому ежедневно в меню необходимо включать молоко, сыр, кефир, ряженку, творог.
Фосфор участвует в энергетических реакциях, является структурным элементом косной ткани, нуклеиновых кислот. Рыба, мясо, фасоль горох, хлеб, овсяная, ячневая крупа богаты фосфором.
Магний отвечает за процессы обмена углеводов, энергии, поддерживает работу нервной системы. Находится в значительном количестве в таких продуктах, как творог, орехи, ячневая крупа, овощи, горох, фасоль.
Натрий играет большую роль в поддержании буферного баланса, кровяного давления, работы мышц и нервной системы и активации ферментов. Главными источниками натрия считают хлеб и поваренную соль.
Калий – внутриклеточный элемент, поддерживающий водно-солевой баланс организма, отвечает за сокращение сердечных мышц, способствует поддержанию нормального давления крови. Им богаты следующие продукты: чернослив, клубника, персики, морковь, картофель, яблоки, виноград.
Хлор важен для синтеза желудочного сока, плазмы крови, он активирует ряд ферментов. Поступает в человеческий организм главным образом из хлеба и соли.
Сера является структурным элементом многих белков, витаминов и гормонов. Продукты животного происхождения богаты этим элементом.
Железо играет важнейшую роль в нашем организме. Оно входит в состав большинства ферментов и гемоглобина, это белок, который обеспечивает перенос кислорода ко всем органам и тканям организма. Также железо необходимо для формирования эритроцитов и регулирует кровообращение. Данным элементом богаты говяжья и свиная печень, почки, сердце, зелень, орехи, гречневая, овсяная и перловая крупы.
Цинк стимулирует процессы сокращения мышц, кровообращение, отвечает за нормальное функционирование вилочковой железы. От цинка напрямую зависит красота и здоровье кожи, ногтей и волос. Морепродукты, грибы, смородина, малина, отруби содержат большие количества этого микроэлемента.
Йод является важнейшим элементом для щитовидной железы, которая обеспечивает нормальную работу мышечной, нервной, иммунной систем организма. Данным элементом насыщены морепродукты, черноплодная рябина, фейхоа, фасоль в стручках, помидоры, земляника.
Хром активирует процессы, связанные с передачей наследственной информации, участвует в обмене веществ, предотвращает развитие сахарного диабета. Входит в состав следующих продуктов: телячья печень, яйца, ростки пшеницы, кукурузное масло.
Кремний отвечает за работу лейкоцитов, эластичность тканей, способствует укреплению сосудов и кожных покровов, участвует в поддержании иммунитета и снижает возможность заражения различными инфекциями. Содержится в капусте, моркови, мясе, морских водорослях.
Медь участвует в процессах кровообращения и дыхания. При ее нехватке развивается атрофия сердечных мышц. Находится в таких продуктах, как грейпфрут, мясо, творог, крыжовник, пивные дрожжи.
В принципе, те продукты в которых содержатся эти витамины и микроэлементы довольны просты и распространены. Но все равно судя по состоянию нашего здоровья и тех болезней которые усиливаются с возрастом, количество витаминов/элементов недостаточно, а порой достигает категорического дефицита.
Для того, чтобы не доходить до стадии сильного дефицита витаминов/элементов, необходим регулярный контроль за их количеством в нашем организме.
И в наше время сделать элементарно, сдать кровь из вены для комплексного анализа.
Я отмониторила предложения клиник и лабораторий своего города, которые предлагают данную услугу. Речь идет о городе Ижевске. Итак, выбор не велик, но все же.
1. Инвитро
Калий, натрий, хлор - 280 руб; кальций - 185 руб; магний - 215 руб; фосфор - 185 руб; железо - 185 руб.
Витамин Д - 1595 руб; В9 - 860 руб; В12 - 685 руб; В2 - 2265 руб; В3 - 2265 руб; В5 - 2265 руб; В6 и В7 по 2265 руб каждый. В1 и А по 2265 руб каждый. Витамины Е и К по 2265 руб каждый
Итого = 24575 руб. за одного человека
2. Медицея
Витамины А, В1, В5 и В6 по 2550 руб каждый. В9 - 700 руб, В 12 - 720 руб, вит С и Е по 2550 руб, а витамин Д - 1550 руб, вит К - 2450 руб. Итого 20720 руб (здесь только витамины, без микроэлементов)
Комплекс витамины А, Д, Е, К - 6350 руб
Комплекс витамины В1, В5, В6, В9, В12, С - 6850 руб. Итого 13200 руб
Комплекс витамины А,Д,Е,К,С, В1, В5, В6, В9, В12 - 2550 руб. Нелогично конечно почему комплекс всех витаминов стоит гораздо дешевле чем по отдельности. НЕ поняла в чем юмор)
3. Доктор плюс
Кальций, калий, натрий, хлор - 550 руб; Программа "Витаминный баланс" включает расширенный комплекс анализов: калий, натрий, кальций, исследование уровня цинка в крови, фосфор, магний, железо, ОЖСС, полный анализ крови с формулой, Витамин Д3/Д2. По результатам анализов врач-терапевт подготовит рекомендации - 5550 руб;
Вот в принципе и все, что я смогла найти. Не густо конечно, но все же.
В каждом городе я думаю можно найти клиники, которые предлагают такой витаминный чек-ап. И я всем советую держать руку на пульсе, и регулярно проверять свой витаминный баланс и его корректировать по необходимости.