ТОП 5 блюд русской кухни

Русская кухня является не самой известной в мире, но ее вкус мы знаем с самого детства. Благодаря гигантским просторам и разбросу климатических зон наша кухня является самой разнообразной.

Мы выделили топ 5 блюд, которые ассоциируются с русской кухней.

ЩИ

Рецепт:

Капуста — 500 г

Говядина на кости — 600 г

Лук — 100 г

Морковь — 100 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Укроп — 50 г

Петрушка — 50 г

Соль, специи — по вкусу

Алгоритм приготовления:

1. Мясо вымыть и залить в кастрюле холодной водой. Довести до кипения и снять пену. Варить до готовности.
2. Нарежем лук и натрем морковь. В сковороде все обжарить 5-7 минут.
3. Капусту нарезать соломкой и картофель кубиками. Все выложить в бульон и довести до кипения.
4. Добавить зажарку и варить 15-20 минут.
5. Укроп, петрушку и чеснок нарезать и добавить в суп. После приготовления дать настояться.

Пшенная каша

Рецепт:

Пшено — 400 г

Молоко — 100 мл

Сливочное масло — 50 г

Соль — по вкусу

Алгоритм приготовления:

1. В чугунную посуду налить литр воды и всыпать промытое пшено. Варим на среднем огне без крышки.
2. После того, как вода выкипит, вливаем в кашу молоко и накрываем крышкой.
3. Подаем со сливочным маслом.

Блины

Рецепт:

Молоко - 1 л

Яйца - 4 шт.

Мука - 400 г

Соль - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ст. ложка

Масло сливочное, растопленное - 20 г

Алгоритм приготовления:

1. В миску наливаем молоко и добавляем яйца, соль и сахар.
2. Блендером или венчиком тщательно сбиваем до образования пены. Таким образом блины получатся мягкими и воздушными.
3. Понемногу добавляем по 50 г муки пока не получится тесто.
4. Вводим ложку топленого масла и опять сбиваем.
5. Ставим сковородку накаливаться. Добавляем сливочное масло, половником зачерпываем тесто и вливаем.
6. Через полминуты переворачиваем блин на другую сторону и так один за другим.

Холодец

Рецепт:

Свиная голяшка - 1,8 кг

Телячья голяшка, мякоть - 1,8 кг

Чеснок - 8 зубков

Морковь - 400 г

Лук репчатый - 700 г

Лавровый лист - 2 веточки (примерно 10 шт.)

Соль - по вкусу

Перец черный горошком - 2 ст. ложки

Душистый перец горошком - 15 шт.

Вода - 6 л

Алгоритм приготовления:

1. Довести воду до кипения и положить туда мясо. Уменьшаем огонь и оставляем на 20-30 минут до появлении пены.
2. Собираем пену, добавляем морковь, лук, лавровый лист, перец и соль. Оставляем томиться на медленном огне 6 часов.
3. Вынимаем из бульона мясо и даем ему остыть.
4. Процеживаем бульон через марлю и добавляем туда чеснок.
5. Форму для холодца застилаем пищевой пленкой.
6. Отделяем мясо от костей и разбираем на мелкие кусочки.
7. В форму раскладываем мясо и заливаем бульоном. Ставим в холодильник до застывания.

Пряники медовые

Рецепт:

мука 500 г

мёд 250 г

сахар 100 г

вода 125 г

маргарин 15 г

яйца 1 шт.

сода 5 г

Для сиропа

сахар 100 г

вода 10 г

Алгоритм приготовления:

1. Мед, воду и сахар вскипятить, всыпать в просеянную муку и размешиваем до однородной массы.
2. Добавить яйцо, маргарин и щепотку соли.
3. Раскатать тесто колбасками, нарезать кусочками, скатать шариками и положить на противень, который смазан маслом.
4. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 ºC.

Источник: https://skazka-dubki.ru/