В ноябре я впервые чувствую пробирающий до костей холод! Легкую спортивную куртку сменяет драповое пальто и теплый вязаный шарф, а термометр все чаще застывает на отрицательных значениях.
Грядет зима, мой друг, а с ней и четыре месяца темной и долгой ночи, которая, как обычно кажется, не закончится никогда...
Жизнь, в это время года, превращается в один большой день сурка. Едешь на работу - темно. Возвращаешься - еще темнее, и все это продолжается целых пять дней в неделю до самого апреля!
Бррр! Даже выпадающие на это время праздники не сглаживают ситуацию и приходится терпеть до весны...
В общем не любитель я холода, темноты и пасмурного неба, а из хорошего, в осени, вижу лишь сезон такого овоща, как тыква🎃
Сам я отношусь к тыкве достаточно прохладно.
Есть - ем, но особого восторга не ощущаю. Разве что бабушкина каша с пшеном и тыквой - одно из самых ярких вкусовых воспоминаний детства - не дает покоя. Я расскажу об этом в другой раз и надеюсь в другом формате.
Итак, поехали!
Что понадобится:
Тыква мускатная 150 г
Корень сельдерея 20 г
Чеснок 2 г
Сливки 22% 50 г
Сливочное масло 20 г
Груша 15 г
Пикколини 20 г
Соль и сахар
Бульон овощной 150 г
Что делать:
Тыкву, корень сельдерея и чеснок очистить. Нарезать тонкими пластинами. На сковороде обжарить сельдерей и чеснок до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю, добавить тыкву и сливочное масло, и слегка прогреть. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой и варить до готовности. Пробить блендером и процедить через мелкое сито. Грушу очистить и нарезать кубиком. Карамелизировать грушу с сахаром. Пикколини нарезать шайбами. Подавать суп согласно фотокарточке.
Какое любимое блюдо из тыквы? Пишите в комментариях
