Друзья привет! Сегодня готовлю очень вкусное блюдо из курицы. Это куриные отбивные с сыром. Отбивные получаются сочными, хрустящими, с приятной ноткой сыра. Я думаю, такой рецепт вам точно понравится. Подходит с любым гарниром. Ну что, давайте приступим.
У куриной грудки отрежу торчащую часть. Затем разрежу пополам. Один кусочек разрежу на три части вдоль. Тоньше кусочек разрежу на две части вдоль. Куриные отбивные накрываю пищевой пленкой, их необходимо отбить с обеих сторон. Куриные кусочки необходимо посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон.
Для кляра одной куриной грудки мне понадобится три яйца, которые я соединяю с тремя столовыми ложками майонеза. Также туда добавляют три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Если не любите чеснок можете его не добавлять.
Соль и перец добавляю по вкусу. Также вы можете добавить свои любимые специи если желаете. Все взбиваю венчиком до однородности. Буквально 30-40 секунд. И осталось совсем чуть-чуть, добавить муку.
Добавляем муку и все еще раз перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Кляр готов можно жарить отбивные.
Дополнительно мне понадобится еще немного муки. Панирую сначала куриное мясо в муке, затем в кляре и сразу же нужно переносить мясо на сковороду, где у меня уже нагрелось растительное масло. Огонь ниже среднего.
Сверху кладу немного тертого сыра. У меня смесь разных сыров. Можно брать любой сыр по вашему выбору.
И сверху еще раз поливаю кляром, чтобы он прикрыл сыр.
Жарю отбивные под закрытой крышкой до готовности. Как только обидные зарумянились с одной стороны, переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить под закрытой крышкой до готовности.
Сколько жарить отбивные с каждой стороны зависит от многих факторов. Какая у вас сковорода, какая плита, ну и какой размер куриных отбивных и естественно толщина мясо. Но в отличие от свинины и или говядины, куриные отбивные жарятся очень быстро и, в редких случаях, они остаются сырыми. Всегда хорошо прожариваются.
Готовые куриные отбивные кладу на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. И вот такая вот вкуснятина у меня получилось.
Из одной куриной грудки получается 6, достаточно большого размера, отбивных. И давайте одну отбивной я разрежу и посмотрим, какое мясо внутри. Такие отбивные получаются не только хрустящими, но и сочными. Они вкусные как в горячим виде, так и в холодном виде.
Ингридиенты:
- 1 куриная грудка (весом 300 г),
- соль, черный перец (по вкусу)
Для кляра 1 куриной грудки:
- 3 яйца,
- 3 ст.л. майонеза,
- 3 ст.л. муки,
- 3 зубчика чеснока,
- соль, черный перец (по вкусу),
- 70-100 г сыра.
Для панировки 1 куриной грудки:
- 2 ст.л. муки,
- растительное масло для жарки.
Я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.
До новых встреч друзья. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты. Ставьте лайк. Это очень важно для меня.