Всем привет!
Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусных и нежных оладушек из кабачков, которые готовлю только по этому рецепту!
Все, кто пробует их первый раз, не понимает, что за секретный ингредиент внутри!
Что нужно на 1-2 порции (примерно 8 оладьев):
- Кабачки (уже очищенные от кожуры и семечек) - 250 гр.
- Яйцо - 1 шт. С1
- Творог (лучше брать от 5%) - 80-100 гр.
- Мука - 1-2 столовые ложки
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Укроп или другая зелень по Вашему вкусу
- Соль, специи по вкусу
Первым делом трём кабачки на средней тёрке (не на крупной, но и не в пюре), солим и оставляем минут на 5-7, чтобы выделилась лишняя влага.
В это время наливаем в сковороду масло и ставим разогреваться на среднюю мощность.
Режем мелко чеснок и укроп.
Если творог крупинчатый, то лучше его перетереть вилкой до пастообразного состояния.
Когда из кабачков выделилось достаточно влаги, сливаем её и ещё немного выжимаем из кабачков.
Теперь к кабачкам добавляем всё, кроме муки и перемешиваем.
Далее добавим 1 ст.л. муки, перемешаем. Если тесто будет ещё жидковатое, то можно добавить ещё 1 ложку.
Теперь убавим немного мощность плиты, чтобы оладьи не пригорели, и жарим с двух сторон до появления румяной корочки.
Перекладываем оладьи сначала на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло немного ушло.
У меня получилось 9 оладушек, я их съедаю одна за раз.
Кушать их вкуснее всего со сметаной.
Видеорецепт можете посмотреть на моём YouTube канале!
Приятного аппетита!
