Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
В сегодняшней статье речь пойдет о роме. Начнем знакомство с этим напитком с объяснения что же это такое. Ром - крепкий алкогольный напиток на основе сахарного тростника. Ромы бывают невыдержанные , выдержанные , смешанные и пряные. Градусы варьируются от 40 до 80.
Основные страны производства рома : Куба, Гайана, Гватемала, Панама, Доминиканская республика, Ямайка, Барбадос, Тринидад , Колумбия.
Всего существует два способа производства рома : перегонка сбродившего сока сахарного тростника или перегонка сбродившей мелассы.
Сырье из которого производят ром - сахарный тростник, а вернее нижние его части, в которых содержание сахара максимально, После сбора , его разрезают вдоль на две части и прогоняют через прессы , чтобы выделить весь сок сахарного тростника. Позже, сок фильтруют, добавляют воду и дрожжи для дальнейшего сбраживания. После окончания брожения , ром перегоняют дважды и потом ,либо заливают его в бочки для дальнейшего созревания, либо разбавляют водой до нужной крепости и разливают по бутылкам.
Также стоит упомянуть тот факт, что все ромы делятся на легкие и выдержанные. Легкий ром - невыдержанный ром, то есть сразу после второй перегонки, их разливают по бутылкам. Темный же ром приобретает свой оттенок благодаря выдержке в обожженных дубовых бочках. Ром редко выдерживают более 7 лет , так как "Доля Ангела" во время выдержки в бочках, в особенности в жарких странах, может достигать 5% в год.
Доля ангелов- естественный процесс выветривания алкоголя через поры бочки с течением времени. Процент испарения завит от влажности воздуха и температуры окружающей среды.
Есть так же особый, хитрый способ выдержки алкогольной продукции, который придумали Испанцы. Называется такой способ - выдержка методом Солера. Приведу пример , чтобы было более понятно . У нас есть 5 полок с бочками. На первой полке лежат бочки с невыдержанным ромом, на второй ром пятилетней выдержки, на третьей с 10-летней выдержкой, на четвертой с 15 летней выдержкой на пятой с 20 летней выдержкой и на Шестой с 25 летней выдержкой. бочки с 25 летней выдержкой заполнены наполовину. Берем половину бочки невыдержанного рома и добавляем её в бочку 5 летней выдержки, а половину 5 летней в 10 летнюю , и так далее . Выдерживаем каждую бочку 2 года и получаем 5, 10, 15, 20 и 25 летние ромы с выдержкой по методу Солера.
При выборе роме , как и всегда , советую не экономить на себе. Лучше пить меньше, но вкуснее. Цена адекватных легких ромов начинается от 900-1200 рублей, пряных от 1000-1200 , средней выдержки от 2500, ромы с большой выдержкой от 3500 и выше.
Из личного опыта скажу, пробовать надо начинать с самых простых позиций, так как если вы сразу будете пить дорогой ром, можно просто пропустить нюансы вкуса. А если у вас играет дух авантюризма, то всегда покупайте тот ром, который вы видите первый раз. На данный момент мой личный топ :
1) Ром Пират X.O
Это пока самое лучше что я пробовал из ромов . Легкие пряные тона , привкусы персиков и мандаринов и приятное ванильное послевкусие. Ценник немного кусается, но пить его стоит не больше 1-2 порции за вечер, чтобы вкус не приелся .
Ценник на данный момент в моем городе от 6500 за 0,75л
2) Ром Дон Папа
Первый раз я попробовал его на выставке в Берлине , и был поражен , насколько же он был вкусным и в то же время относительно недорогим. Основа вкуса это ваниль, сушеные фрукты и цедра апельсина.
Ценник на данный момент в моем городе от 3500 за 0,7л
Итак, подведем итоги по статье:
Ром -алкогольный напиток получаемый из сахарного тростника.
Бывает невыдержанным и выдержанным.
Крепость варьируется от 40% до 80%
Существуют пряные ромы у которых градус начинается от 30%
Не экономьте на себе.
Пейте ответственно.
Спасибо за прочтение данной статьи! Надеюсь вам нравится то, что я делаю. Если у вас возникли дополнительные вопросы по статье или настойкам , вы всегда можете написать мне личное сообщение, а также, оставить комментарий ниже. Я обязательно всем отвечу.
Ссылка на мой канал на Youtube. https://www.youtube.com/channel/UCNnIgeLbhmPZ31hePklbBOg?sub_confirmation=1
Ссылка на канал на Яндекс.Дзене. https://zen.yandex.ru/id/5f6a4065cb28c502dde56895