Время приготовления: 45 минут + 50 минут
Продукты:
· 2 столовые ложки оливкового масла
· 2 кг молотого цыпленка
· 1 нарезанный кубиками белый лук
· 3 стебля нарезанного сельдерея
· 15 унций могут нарезать кубиками помидоры
· 1/4 стакана соуса "Баффало"
· 1/3 стакана масла
· 1/3 стакана муки
· 1/4 ч.л. соли
· 3 1/2 стакана молока
· 1/4 чайной ложки соли
· 1/4 чайной ложки черного перца
· 1 кг листов пасты лазаньи
· 3 стакана сыра моцарелла тертого
· 1/2 чашки голубой сыр
Способ приготовления:
1) Подготовьте все необходимые продукты.
2) Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте молотую курицу, лук и сельдерей и варите 7-10 минут, пока курица не будет прожарена, а овощи не станут мягкими. Добавьте острый соус, нарезанные кубиками помидоры и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите до среднего минимума. Дайте кипеть, пока не будете готовы собрать лазанью.
3) Растопить масло в средней кастрюле на медленном огне. Тщательно взбейте муку до образования пасты. Увеличьте высокую температуру до средней. Взбейте в молоке. Продолжайте взбивать и доведите до кипения. По мере того, как смесь нагревается, она загустеет. После загустения снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.
4) Положите пару ложек соуса бешамель на дно слегка смазанной жиром сковороды 9х13. Разогреть духовку до 200 градусов.
5) Чтобы собрать, выложите около 1 стакана соуса на дно готовой сковороды. Поместите 4 лапши сверху. Распространение с 1/3 белого соуса. Вершина с 1/4 сыра моцарелла. Ложка 1 1/2 чашки соуса по моцарелле. Повторите наслоение еще два раза, чтобы создать три полных слоя. Чтобы закончить, поместите последний слой пасты, покрытый еще 1 чашкой мясного соуса, чтобы покрыть пасту. Сверху положить оставшуюся моцареллу и посыпать голубым сыром. Слегка накройте алюминиевой фольгой.
6) Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут. Удалите фольгу и запекайте еще 25 минут, чтобы сыр стал коричневым. Подавать горячим.
Приятного аппетита!!!
* * *
· Никакая лапша лазаньи не кипятится, но они часто имеют странную текстуру и впитывают слишком много жидкости в рецепте, поэтому, пока листы вареной лазаньи не работают, я их не рекомендую. Вместо этого я использую обычную лапшу из лазаньи, и ЕЩЕ не варю их. Все, что вам нужно сделать, это положить их в емкость и залить горячей водой. Дайте им впитаться в течение 30 минут, и они будут достаточно нежными, чтобы использовать их в рецепте. Не волнуйтесь, они закончат готовить в духовке. Это позволяет вам приготовить остальную часть ваших ингредиентов для сборки лазаньи, не обращая на это внимания.