Каждый раз перед наступлением этого долгожданного праздника – Нового Года, мы думаем, что ж такое приготовить, чем украсить стол, порадовать гостей.
Новогодних рецептов существует столько, что « готовить - не переготовить».
Предлагаю вашему вниманию, три простеньких рецептика, которые готовятся быстро и выглядят красиво.
Салат «Еловая шишка»
Приготовление:
1. Отварной картофель натираем на крупной терке. Добавляем майонез, соль, специи по вкусу.
Из полученной картофельно-майонезной массы, в зависимости от фантазии и умения кулинара, выкладываем на плоскую тарелку заготовку для шишек в виде овалов.
Количество шишек – на усмотрение автора. Можно сделать одну, две или три.
2. Копченую или отварную курицу режем мелкими квадратиками. Перемешиваем с майонезом и выкладываем на картофельный слой.
3. Соленые огурчики, примерно 150 гр., нарезаем или квадратиками или мелкой соломкой.
Огурцы положить следующим слоем на курицу. Сверху сделать небольшую майонезную сеточку.
4. На огуречный слой выкладываем крупно натертые вареные яйца, перемешанные с майонезом.
5. Далее слой с сыром. Его нужно также натереть на крупной терке и смешать с майонезом.
Сырный слой, завершающий перед декором. Поэтому сырной массой нужно спрятать все предыдущие слои салаты и сформировать окончательную форму шишек.
6. Украшаем салат миндалем. Аккуратно, рядок за рядком выкладываем орехи, немного вдавливая их в слой с сыром.
7. Последний шаг – разложить веточки розмарина, которые будут имитировать еловые ветки.
Не забываем протереть салфеткой тарелку с готовым салатом, чтобы блюдо выглядело аккуратно и красиво, без жирных следов и разводов.
Салат «Свеча»
Приготовление:
1. Картофель отварить, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
Выложить в тарелке в форме круга. Сверху сделать майонезную сеточку.
2. Мясо, может быть любым вареным, копченым, на ваше усмотрение, мелко нарезать и выложить следующим слоем на картошку. Также смазать майонезом.
3. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Оставить один белок и половинку желтка для оформления. Остальное потереть на терке – отдельно желток, отдельно белок.
Посыпать салат тертыми желтками. Слегка смазать майонезом
4. Затем слой тертого сыра на край свечи и тертый белок для серединки.
5. Половинкой желтка, которую нужно предварительно натереть на мелкой терке, выложить «огонек» свечи.
Для «пламени» можно использовать кусочек отварной моркови или сладкого перца. Фитилек свечки делаем из чернослива.
6. Создаем подобие новогоднего венка с шариками. Укроп – вместо сосновых веточек, разноцветный перец – вместо шаров.
Сверху можно украсить майонезом в виде серпантина.
Салат – закуска «Апельсин»
Приготовление:
1. На мелкой терке натереть отварную морковь.
2. Смешать отварной рис, консервированную форель, потертую мякоть яблока, сыр, чеснок, дробленые орехи.
3. Посолить, заправить майонезом.
4. Влажными руками сформироваться из полученной массы шарики, размером с апельсин.
5. Каждый такой шарик облепить морковью так, чтобы не было пробелов.
6. Воткнуть в каждый по гвоздичке.
7. Выложить «апельсины» на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии, делитесь советами и рецептами!