У меня, как и у всех, частенько образовывается нехватка времени на то, на се...А еще у меня есть маленький , очень своеобразный в подходе к питанию малыш пяти лет и большой девятнадцати лет, любящий вкусно перекусить))) Во всех случаях меня выручает вот эта штучка - действительно пятиминутного приготовления!
Сынуля маленький называет это омлетиком, но это скорее яичный блинчик, поскольку молока там нет.
В этом году и племяшка 9-ти лет оценила, когда приезжала в гости - тоже еще та капризуля. Просила делать каждый день))
Все проще простого:
- Разбиваю 1 яйцо в мисочку, добавляю немного соли и активно взбиваю вилкой до легкой пены - иначе не получится воздушным.
- Пока взбалтываю яичко сковородка греется на огне с маслом. Выливаю на хорошо разогретую сковородку яичко как блин - распределяя по всей поверхности. Газ немного убавляю, но не сильно
- Переворачиваю лопаточкой на другую сторону. Все манипуляции занимают не больше минуты (как с блинчиком).
- Снимаю со сковороды и сворачиваю в рулетик
В этот раз я делала себе и добавила во внутрь тертый сыр.
В принципе все)) Как самостоятельное блюдо "Омлетик" готов. Нарезаю его как ролл, подрезаю огурчик и помидорчик - и сынуля уплетает за обе щеки)) Он не любит начинки. Но очень любит огурцы с помидорами.
Чтобы накормить кого постарше посытнее можно просто добавить начинку - любую, все что есть под рукой - фарш, овощи, сыр, зелень или все вместе), ветчину, жареный лук, плавленый сыр с чесноком и майонезом и все что придумается. Полить каким-нибудь соусом - по вкусу. Посыпать кунжутом, молотым перцем, паприкой, зеленью. Как только захочется)
Есть только несколько мелочей, без которых не получается так вкусно, как может, проверено:
- Сковорода должна быть сильно разогрета - тогда яйцо на ней, когда вливаешь, сразу "вспушивается" и становится легким и воздушным потом на вкус. В противном случае - если готовить на слабо разогретой сковороде - блин получится плотным и не воздушным.
- Яйцо должно быть предварительно взбито, не в пену, но все же до пенки - вилкой нескольких секунд достаточно.
- Сковорода должна быть маленькой или средней - тогда блинчик удобно переворачивать и сворачивать и он получается без разрывов. Если порция нужна побольше - тогда можно взбить два яйца и тогда подойдет сковорода побольше.
- Я обычно сынулям делаю на топленом масле - тогда гораздо вкуснее.
Вот и все, вкусно - не обязательно ведь долго!