Сначала краткая инструкция, чтобы блины получились сочными, тонкими, мягкими и без дырочек, а ниже вы найдёте и сам рецепт:
- Самыми изысканными считаются блины, выпекаемые на сковородке среднего размера
- Сковородка должна быть чугунной или из другого тяжелого метала
- Наиболее тонкие блины получаются на сковородке с толстым дном
- Не стоит печь блины на новой сковородке. Если сковородка не была ещё в употреблении - её надо предварительно прокалить в течении 15 минут с любым маслом и жиром
- При выпекании блины не должны "плавать" в масле. Сковорода лишь промазана маслом, а не залита им. Для этого используют горбушку черного хлеба или половинку крепкой картошки, которые накалывают на вилку, и равномерно размазывают масло по сковородке тонкой плёночкой.
Ингредиенты (получается примерно 16 блинчиков):
Мука пшеничная - 1 стакан
Яйца - 3 штуки
Молоко - 1,5 стакана (300 мл)
Сахар - 1,5 ст.ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
Масло сливочное - 40 грамм
Шаг 1
Взбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль
Шаг 2
Взбиваем венчиком до растворения соли и сахара
Шаг 3
Вливаем молоко и венчиком всё перемешиваем
Шаг 4
Добавляем муку (желательно просеять муку через сите)
Шаг 5
Венчиком перемешиваем до однородной массы. Тесто получается достаточно жидким, не должно остаться комочков.
Шаг 6
Оставляем тесто на 20 минут, чтобы оно отдохнуло и немного согрелось
Шаг 7
Хорошо разогреваем сковородку (огонь выставляем на мощность 8 из 10) и смазываем её сливочным маслом (смазываем сковородку после каждого блинчика)
Шаг 8
Наливаем теста столько, чтобы слой получился тонким и заполнил весь диаметр сковородки
Шаг 9
После того, как блин подрумянился с двух сторон - перекладываем его на тарелочку. Верхнюю сторону блинчика смазываем заранее растопленным сливочным маслом
Если вы дочитали до конца, значит нашли статью полезной для себя. Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
Мы рады каждому читателю.
С любовью, MISS BLISS CLUB!