Однажды утром на кухню примчалась дочь прямиком к холодильнику и, увидев кусок вчерашнего торта, блаженно заулыбалась. “Это папа не съел свой кусок на завтрак” - сказала я. Смотрите, что я услышала в ответ: “Зачем тогда нужно утро, если в нем не есть торт?”.
Все правильно. Зачем такое утро? Мы стараемся не есть сладкое вечером, а некоторые уже и днем не едят. А вот утро как раз для того, чтобы сладкое есть.
Все понятно: еда - это топливо, это минералы и витамины, клетчатка, белок и углеводы. А как же гормоны удовольствия? Как же серотонин?
Поэтому частенько у нас не только полезные завтраки, но и просто вкусные и , о ужас, сладкие завтраки с различными нутеллами, джемами, оладьями, французскими гренками.
Оладьи
В выходные, когда все еще отсыпаются, у меня есть время приготовить оладьи на дрожжах: толстые, жирные и очень вкусные.
1 стакан теплого молока, 1 ст.л. сахара, 7 гр. сухих дрожжей, 2 стакана муки размешайте и поставьте подниматься в теплое место. Я нагреваю и отключаю духовку и ставлю туда тесто. Когда оно поднялось, добавляю 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, ½ ч.л. соли, 1 ст.л.сахара. Еще раз хорошо перемешиваю (использую блендер) и опять поставить тесто подняться. Жарю на растительном масле по 1 мин с каждой стороны. Из указанного количества ингредиентов получается больше 20 оладий.
Уплетаем с вареньем, джемом, нутеллой, сметаной с сахаром.
Французские гренки
Есть много вариантов смеси, в которой жарят гренки, но я делаю так: 2 яйца, 250-350 мл сливок, сахар по вкусу. Обмакнуть в смесь кусочки белого хлеба и переложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, жарить до красивой корочки с каждой стороны.
Едим также с джемами, нутеллой.
Иногда делаю такой вариант заправки: замороженную вишню (половину стандартной упаковки) без косточек перекладываю в сотейник, когда вишня оттает добавляю 3 ст.л. сахара, варю помешивая до растворения сахара, добавляю 5-6 звездочек бадьяна и держу на тихом огне еще минут 15, оставляю настояться. А еще вишня хорошо сочетается с ромом. Алкоголь испарится, а вкус останется. Только уже без бадьяна.
Сырники и запеканки, но непременно сладкие и со сладкими дополнениями. Например, сметанный крем (сметана и сахарная пудра), сгущенное молоко с лимонным соком (на 1 чашку сгущенки 2 ст.л лимонного сока. Вливайте постепенно: сначала 1 ложку, попробуйте и по желанию добавляйте вторую). Также очень любим сырники и запеканки посыпать стружкой шоколада и апельсиновой цедрой.
Хорошее настроение от полученного удовольствия вам обеспечено. Пеките, варите, смешивайте, экспериментируйте, главное - получайте удовольствие. Утром.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, делайте комплименты в виде пальца вверх, делитесь понравившимися статьями в соцсетях.