Здравствуйте! Сегодня мы с Вами приготовим китайское жаркое с тонконарезанной говядиной и брокколи! И так, приступим!
Ингредиенты:
200 г. говядины (вырезка или антрекот)
1/2 брокколи
Здравствуйте! Сегодня мы с Вами приготовим китайское жаркое с тонконарезанной говядиной и брокколи! И так, приступим!
Ингредиенты:
- 200 г. говядины (вырезка или антрекот)
- 1/2 брокколи
- масло для жарки
- 100 г. (1 пакетик) риса для гарнира и белый кунжут для украшения
Соус:
- 3 зубчика чеснока
- 2 см. кусочек имбиря
- 2 столовые ложки сахара
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 150 мл. воды
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 2 щепотки белого перца (или черного перца)
- 2 чайные ложки крахмала (картофельная мука)
Процесс приготовления:
- Положите говядину в морозилку примерно на полчаса заранее (когда она сильно остынет, она будет лучше нарезаться).
- Приготовьте гарниры: отварите рис и обжарьте кунжут на сухой сковороде. Брокколи вымыть и нарезать мелкими соцветиями.
- Очистите имбирь и чеснок и натрите на мелкой терке. Смешайте оставшиеся ингредиенты соуса в миске и отставьте.
- Нагрейте вок или сковороду, добавьте 1/2 ст. л. масла. Выложить брокколи, приправить щепоткой соли и обжарить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем время от времени добавляйте несколько столовых ложек воды и «кипятите» брокколи примерно 7 минут. Вынуть из кастрюли и выложить на тарелку.
- Достаньте мясо из морозилки и нарежьте его тонкими полосками.
- В ту же сковороду налейте столовую ложку масла. Когда оно станет горячим, выложить мясо и обжаривать 1 минуту на сильном огне. Переверните и повторите жарку.
- Влить соус и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, всыпать брокколи и перемешивать. Подавать с отварным рисом и посыпать кунжутом.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и не пропускайте новые рецепты потрясающих блюд!
Другие рецепты на канале:
- Курица в грибном соусе со сливками.
- Ребрышки по-корейски в густом маринаде с соевым соусом.