Когда дело доходит до готовки из полезных, свежих ингредиентов, мы всегда сталкиваемся с одной и той же проблемой: что делать со всеми корнями, которые мы отрубаем от овощей? Вместо того, чтобы выбросить их в корзину, на самом деле вы можете сделать с ними кое-что весьма полезное.
Выращивание зеленого лука стало довольно популярным, и легко понять почему: очень просто и весело ежедневно проверять, как он растет. Это также отличный способ избежать пищевых отходов. Тем не менее, есть много овощей, которые вы можете вырастить дома, используя обрезки.
Зеленый лук
Начнем с азов: зеленый лук. Это самые быстрые и самые простые растения для роста. Для этого положите корень и 1 дюйм белой части лука в миску или банку, затем залейте водой, достаточной для покрытия половины белой части лука. Меняйте воду каждые 2–3 дня. Вы заметите, что он растет в течение дня, а через неделю у вас будет зелень, которую вы сможете использовать!
Салат ромэн
Вы можете снова вырастить салат ромэн, а также другие салаты, поместив их корни в банку, наполненную как минимум 1 дюймом воды. Оставьте на несколько дней, пока оно не начнет расти, затем поместите корни в почву, чтобы продолжить рост процветающего растения.
Капуста
Вы можете вырастить капусту так же, как салат. Просто сохраните кочерыжку с корнями и поместите ее в 2,5 см воды. Затем перенесите прорастающие листья в почву.
Лук-порей
Поскольку лук-порей на самом деле напрямую связан с зеленым луком, его можно выращивать тем же способом. Поместите корень и примерно 2 дюйма белой части в банку с водой, которая доходит примерно до середины белой части. Они отрастут немного дольше, но не сдавайтесь! Обязательно меняйте воду каждые 2 или 3 дня.
Морковные топы
Отрежьте морковь сверху (корень) и положите кусок, разрезанный стороной вниз, в миску с водой. Листья моркови будут расти, а не сама морковь, однако эти листья можно использовать в салатах, использовать как гарнир или даже положить в соус песто. Просто меняйте воду каждые несколько дней.
Сельдерей
Сельдерей можно выращивать так же, как капусту и ромэн. Поместите корневой конец стебля в 2,5 см воды. Когда листья начнут прорастать, подождите около недели, чтобы сельдерей окреп. Обязательно меняйте воду каждые несколько дней. Как только этот процесс будет завершен, вы можете пересаживать сельдерей в землю. Листья сельдерея также можно использовать в салатах.