Вокруг картошки всегда разгораются страсти. Сначала тяжёлый приход в Европу, а теперь всякие "советы" от диетологов демонизируют этот овощ, однако здесь мы не будем погружать в данную тема, это другая история. Мы поговорим, почему картофель так важен в современном мире.
Итак, все знают, что картофель начали выращивать индейцы. По разным источникам в массы картофель выбился около 5 тысяч лет назад, став даже неким культом. Он распространился по всему миру, и теперь вещает даже с телевизоров в рекламе всяких "макдональдсов".
В среднем за год человек съедает в районе 33 кг картофеля, но есть регионы. где эта цифра стремится к нулю, например Гана, 0,150 кг.
источник - helgilibrary.com/indicators/potato-consumption-per-capita/
Причины популярности и важности картофеля
- Картофель неприхотлив, его легче выращивать чем многие культуры.
- Для выращивания не требуется больших площадей.
- Он питательный, в нём много полезных и необходимых веществ.
- Он долго хранится, и его легко готовить.
Перу - штаб по развитию картофеля
Перу хранит традиции выращивания картофеля уже тысячи лет. Картофель там называют "папой". На фото ниже вы можете увидеть перуанский картофель. На самом деле видов картофеля в Перу намного больше, он бывает причудливых форм и размеров. Но самое главное - его там активно изучают, а одним из самых важных партнёров является Китай.
На примере Китая можно понять важность такой культуры, как картофель.
Китай - страна с огромным населением, прокормить которое не просто. На сегодняшний день Китай производит больше всех картофеля в мире. Не везде в этой азиатской стране можно выращивать рис. Большие территории страны покрывают горы и пустыни с бедными почвами. Картофель спасает людей в данных местностях.
Для Китая картофель - один из гарантов продовольственной безопасности. КНР заинтересована в том, чтобы появились новые более устойчивые к неблагоприятным почвам сорта картофеля.
К тому же существует ещё одна большая проблема - картофель уже не первый десяток лет находится под угрозой.
Паразиты и заболевания бактериального характера наносят гигантский ущерб этому корнеплоду по всему миру. Если быть точным, то проблем "целый вагон", советую ознакомиться по ссылке выше. Короче говоря, не смотря на все плюсы картофеля, его губят болезни, победить которые можно только совместными усилиями всех стран.
И, судя по тому, как Китай умеет бороться (понятно с чем), судьба картофеля должна сложиться позитивно.
Плюс картофель планирует выращивать на других планетах. Есть эксперименты выращивания корнеплода в условиях схожих с марсианскими. Подробнее тут.
