Время на подготовку: 5 минут | на 4-6 порций
Этот рецепт медово-горчичной заправки легко приготовить, и он обладает неотразимо сладким и острым ароматом.
Эта домашняя медово-горчичная заправка похожа на волшебство. Когда она под рукой, я как сумасшедшая ем салаты, просто чтобы попробовать её сладкий, острый, пряный вкус. Если вы из тех, кто пытается есть больше овощей, приготовьте эту медово-горчичную заправку.
В отличие от многих магазинных заправок для салатов с медовой горчицей, этот полностью веганский и не содержит молочных продуктов. Его гладкая, слегка кремовая текстура получается из эмульгированного оливкового масла, меда и дижонской горчицы, а не из майонеза или греческого йогурта. Для его приготовления вам понадобится всего 5 ингредиентов, и вы сможете легко взбить их вместе. За последние несколько месяцев он стал одним из моих любимых приправ, и я думаю, он вам тоже понравится!
Ингредиенты
Готовы приготовить медово-горчичную заправку? Вот что вам понадобится:
- Дижонская горчица – избегайте использования каменной, или желтой горчицы. Вместо этого выберите дижонскую горчицу хорошего качества. Это придаст заправке гладкую кремовую текстуру и хорошо сбалансированный вкус.
- Мед – придает заправке легкую сладость и классический медово-горчичный вкус.
- Яблочный уксус – для приятного запаха. Здесь также подойдет свежий лимонный сок.
- Чеснок – добавляет резкости аромату.
- Оливковое масло первого холодного отжима – придает насыщенности.
- Соль и перец – чтобы все ароматы стали яркими.
Смешайте в небольшой миске мед, дижонскую горчицу, чеснок, соль, уксус и масло, и взбейте. Когда заправка станет гладкой, приправьте по вкусу. Наслаждайтесь!
Полный рецепт с размерами ниже.
Как использовать медово-горчичную заправку
Эта домашняя заправка может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до недели, так что это отличный рецепт для приготовления, и всегда под рукой. Он универсален, так что экспериментируйте с разными способами его использования. Вот некоторые из моих:
- В качестве заправки для салатов. Не говоря уже об очевидном, но эта заправка очень вкусна для салата. Я призываю к этому в моем рецепте салата из зеленой фасоли, но он также фантастичен для салата из сладкого картофеля, салата из брокколи, салата из капусты, итальянского салата или простой смеси зелени.
- С жареными или тушеными овощами. Полейте им жареную брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, или обжаренную брокколи, чтобы получить сладкий и острый вкус.
- Как соус для макания. Для запеченного сладкого картофеля фри или жареного картофеля фри. Или, в качестве легкой и здоровой закуски, подайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или болгарский перец.