Прикупил такую вот рыбку и подумал, что бы приготовить. А тут как раз жена на ПП села.
В общем всё оказалось намного проще чем кажется.
Ингредиенты.
1. Рыба пангасиус, филе (разморозить если мороженная).
2. Специи для рыбы 5-10 гр. (я купил готовые в 5-ке).
3. Смесь овощей 400 гр. (любые, можно замороженные купить, можно из запасов с лета).
4. Для "зеленого" соуса, сметана (чем меньше жирность тем лучше для ПП, а так можно любую) 100-150 гр., 30 гр. майонеза, укроп, часть специй для рыбы (то что выше указал), всё в блендере прогнать до однородной массы.
Оливковое масло, нерафинированное, 20-30 гр. (на две части).
Готовим быстро и просто.
Включаем духовой шкаф на 170 гр., для прогрева.
Размороженное филе рыбы смазываем оливковым маслом (часть оставить для обжарки овощей), надрезаем по средине, присыпаем оставшимися приправами и солью (по вкусу и желанию).
Даём рыбе настояться, минут 5.
Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 15 минут.
Пока рыбка в духовке. Греем сковороду, наливаем оставшимся масло.
Выкладываем овощи, чуть поджариваем, убавляем огонь и тушим минут 10.
Пока овощи в сковороде, наша рыбка уже готова
Рыбку нарезаем порциями, красиво выкладываем на блюдо и подаём!
Получилось быстро и очень вкусно! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на меня в Джен и Инстаграме.
