Недавно увидел в одном из глянцевых итальянских журналов для дома интересный рецепт "Кекс 12 ложек", решил попробовать испечь, интересно было что получится. Вы знаете довольно вкусный кекс, без особых затратных продуктов и на скорою руку. Вкус нежный, в меру влажный, с ароматом и послевкусием апельсина, хотя в рецепте рекомендовали взять лимон, но у меня в холодильнике был только апельсин. В следующий раз попробую с лимоном. Моя записная книжка пополнилась еще одним рецептом на все случаи жизни. Надеюсь понравиться и вам.
Кекс 12 ложек.
- 3 яйца
- 12 ст. ложек с горкой пшеничной муки
- 12 ст. ложек с горкой сахарного песка
- 12 ст. ложек растительного масла
- 12 ст. ложек молока
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 средний апельсин
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Сахарная пудра
Яйца взбиваем с сахаром миксером начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая до максимальных пока яичная масса не станет пышной и не увеличится в объеме. Это займет примерно 15 минут
Добавляем молоко, масло, ванильный экстракт, сок и цедру апельсина. Продолжаем взбивать до однородной массы. Теперь постепенно постоянно перемешивая добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем что бы не было комочков. У нас должно получиться тесто по консистенции жидкой сметаны.
Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем тесто. Лопаткой разравниваем поверхность, акцент делаем на края, так как при выпечки середина поднимется больше.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть чистой и сухой. Даем немного остыть и вынимаем из формы. Сверху посыпаем сахарной пудрой и цедрой апельсина.
Приятного чаепития.
Подписывайтесь на "A Cafe", оставляйте свои комментарии, будет еще много хороших идей и рецептов.