Это сегодня набрать рецептов на все случаи жизни не составляет труда: из кулинарных передач ТВ, из газет и журналов, из интернета. А в СССР хозяйки часто переписывали понравившиеся рецепты от руки в специальную тетрадь. Брали они их из настоящего бестселлера тех лет — «Книги о вкусной и здоровой пище». Это издание в семьях трепетно хранили и передавали по наследству. А у истоков появления шедевра, который переиздавался 10 раз общим тиражом 8 миллионов экземпляров, стоял нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Он инициировал выход первого издания в 1939 году, лично продегустировал каждое блюдо и написал к книге предисловие.
А ещё нарком привлёк лучших поэтов тех времен к созданию рекламных слоганов для книги. В результате рифмованные лозунги «А я ем повидло и джем», «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы», «Мы, колбасы, широко проникли в массы» стали классикой. Кстати, известное выражение «Реклама — двигатель торговли» тоже принадлежит Микояну.
«Книга о вкусной и здоровой пище» не концентрировалась исключительно на кулинарных русских традициях — в ней присутствовали европейские рецепты, а также национальная еда союзных республик. Первое издание было неказистым, чёрно-белым, но вызвало невиданный ажиотаж у советских домохозяек. «Книга» постоянно дополнялась, менялся формат и оформление. После войны, в 1945 году, она вышла в компактном, «карманном» размере. Со временем в ней появились разделы о питании детей, беременных и кормящих женщин, главы «Лечебное питание», «Кухня и посуда», «Праздничный стол», «Организация питания семьи».
